Magandang ol buttermilk pritong manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

3 pounds maliit na karne ng mga piraso ng manok (drumsticks, hita at dibdib halves)
½ kutsarang asin
1 ½ tasa buttermilk
1 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
2 kutsarang paprika
1 kutsarang asin
½ kutsarang paminta
2 itlog, binugbog
4 tasa ng langis ng pagluluto
1 Tuka ng suka (tingnan ang recipe sa ibaba) o maltsong suka

Mga direksyon

Hakbang 1
Alisin ang balat mula sa manok; ihati ang mga piraso ng suso na pahaba. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang self-sealing plastic bag na nakalagay sa isang malaking mangkok. Pagwiwisik ng manok na may 1/2 kutsarang asin. Ibuhos ang buttermilk sa manok. Selyo ng bag. Marinate sa ref para sa 30 minuto o magdamag, pag-on ng bag paminsan-minsan upang mag-coat ng manok.
Hakbang 2
Alisan ng tubig ang manok, inilalaan ang 1/2 tasa ng buttermilk. Sa isang mababaw na pinggan pagsamahin ang harina, paprika, 1 kutsarang asin, at paminta. Sa isa pang mababaw na ulam pagsamahin ang mga itlog at ang nakalaan na buttermilk. Coat ng manok na may halo ng harina, pagkatapos ay isawsaw sa halo ng itlog, pagkatapos ay isawsaw muli sa halo ng harina. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang tray; magtabi habang ang pag-init ng langis.
Hakbang 3
Sa isang 12-pulgadang electric skillet heat 1/2-pulgada ng langis (mga 3 tasa) hanggang 350 ° degree F (mga 10 hanggang 15 minuto). Maingat na magdagdag ng manok sa kawali. Bawasan ang setting ng temperatura sa 325 degree F. Fry, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Lumiko ang manok at magprito ng 10 hanggang 12 minuto higit pa o hanggang sa ginintuang at manok ay hindi na kulay rosas (panloob na temperatura ay dapat na 180 degree). Salain sa tuwalya sa papel. Ilipat ang manok sa isang paghahatid ng pinggan. Pagwiwisik ng may suka na Splash o malt suka. Gumagawa ng 6 na servings.

* Dutch-Oven Paraan:

Sa isang Dutch oven heat 1-1 / 2-pulgada ng langis (mga 6 1/2 tasa) sa daluyan ng init hanggang 350 degree F. Paggamit ng mga pakpak, maingat na magdagdag ng ilang piraso ng manok sa oven ng Dutch. (Ang temperatura ng langis ay bababa; mapanatili sa 325 degree F.) Fry manok para sa 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa isang instant na basahin ang thermometer na nakapasok sa pinakamakapal na bahagi ng manok na bumabasa ng 180 degree at ang patong ay ginintuang, sabay-sabay. Salain sa tuwalya sa papel. Panatilihing mainit-init sa isang 300 degree F oven habang pinirito mo ang natitirang manok.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 390 calories, (3 g saturated fat, 6 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 169 mg kolesterol, 625 mg sodium, 22 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 34 g protein.