Fusion mangkok na may tofu at malutong na itlog | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa mirin * o dry sherry
• ¼ tasa pino ang tinadtad na bigote
• 1 - 2 kutsara sriracha sarsa
• 2 kutsarang honey
• 1 16 onsa pkg. firm o extra-firm na tofu (fresh bean curd), pinatuyo at gupitin sa 4 hiwa
• 2 kutsara ng langis ng canola
• 1 tasa ng manipis na hiwa, may stem shiitake na kabute
• 1 malaking karot, gupitin sa julienned strips
• 1 medium shallot, manipis na hiniwa
• 4 tasa sabaw ng gulay
• 2 tasa ng tubig
• 4 ounces dry udon noodles *
• 2 tasa ng pino ang tinadtad na repolyo ng Napa
• 2 kutsarang puti at / o itim na linga, * toasted
• ½ tasa napaka manipis na hiwa ng English pipino
• 2 medium-hard na pinakuluang itlog, peeled at halved **

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na baking dish, pagsamahin ang mirin, tinadtad na mustasa, Sriracha at honey. Magdagdag ng mga hiwa ng tofu; lumiko sa amerikana. Chill, sakop, 2 hanggang 24 na oras, pag-on ng hiwa ng isang beses o dalawang beses.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno hanggang 200 ° F. Sa isang malaking nonstick skillet heat oil sa daluyan hanggang medium-high. Alisin ang tofu mula sa pag-atsara, magreserba ng anumang labis na pag-atsara. Magdagdag ng tofu sa kawali. Lutuin ang 4 hanggang 6 na minuto o hanggang sa browned, sabay-sabay. Paglipat sa isang pan na may linya ng papel na sulatan; panatilihing mainit-init sa oven.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng mga kabute, karot, at hiniwang mustasa sa kawali. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng sabaw at tubig. Dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng mga pansit; bumalik sa kumukulo. Magluto ng pansit ayon sa mga direksyon ng pakete o hanggang malambot lamang. Gumalaw sa anumang nakalaan na atsara.

• Hakbang 4

  Hatiin ang repolyo sa mga mangkok. Ang halo ng pansit na halo sa repolyo. Nangungunang may tofu, pipino, at kalahating itlog. Pagwiwisik ng mga buto ng linga.

* Tip

Ang mga mahusay na stock na supermarket ay nagdadala ng mirin (bigas na alak). Nagbebenta ang mga pamilihan ng Asyano ng pinatuyong udon (chewy noodles) at frozen na lutong udon; lo mein noodles ay isang angkop na kapalit. Maghanap ng mga itim na linga ng linga sa mga tindahan ng pampalasa.

* Mga Medium-Hard Boiled Egg

Ilagay ang mga itlog sa isang kasirola. Magdagdag ng malamig na tubig upang matakpan ng 1 pulgada. Dalhin sa isang mabilis na pigsa. Alisin mula sa init, takpan, at hayaang tumayo ng 10 minuto; alisan ng tubig Malumanay na alisan ng balat kapag cool na sapat upang mahawakan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 421 calories, (2 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 93 mg kolesterol, 1112 mg sodium, 49 g carbohydrates, 4 g fiber, 20 g sugar, 21 g protein.