Maligayang jam-at-cannoli cake roll | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

½ tasa ng buong-layunin na harina
1 kutsarang baking powder
¼ kutsarang asin
4 na itlog ng itlog
½ kutsarang banilya
⅓ tasa ng asukal na asukal
2 kutsarang mantikilya (walang kapalit), natunaw
4 na puti ng itlog
¼ kutsarita cream ng tartar
½ tasa ng asukal na asukal
¾ tasa pino ang tinadtad na pistachio nuts
Inayos ang asukal sa pulbos
¾ tasa strawberry at naka-brand na apricot jam o strawberry jam
Bittersweet o semisweet shavings na tsokolate (opsyonal)
1 tasa na ricotta cheese
3 kutsarang butil na asukal
½ kutsarang banilya
⅓ tasa bittersweet o semisweet shavings na tsokolate

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang oven sa 375 degrees F. Grease at gaanong harina ng isang 15x10x1-pulgada na jelly-roll pan. Gumalaw ng harina, baking powder, at asin sa isang maliit na mangkok. Itabi.
Hakbang 2
Talunin ang mga yolks ng itlog at banilya sa isang daluyan na halo ng halo ng isang de-koryenteng panghalo sa mataas na bilis ng tungkol sa 5 minuto o hanggang sa makapal at kulay-lemon. Unti-unting idagdag ang 1/3 tasa ng asukal, matalo sa katamtamang bilis hanggang ang asukal ay halos matunaw. Tiklupin sa tinunaw na mantikilya. Hugasan ang mga beaters.
Hakbang 3
Talunin ang mga puti ng itlog at cream ng tartar sa isang malaking halo ng mangkok sa daluyan hanggang sa mataas na bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (mga tip na kulot). Unti-unting idagdag ang 1/2 tasa ng asukal, matalo hanggang sa matigas na peaks form (ang mga tip ay diretso). I-fold ang yolk halo sa pinaghalong puti. Pagwiwisik ng pinaghalong harina sa ibabaw ng halo ng itlog; tiklop nang malumanay, hanggang magkasama. Kumalat nang pantay-pantay sa inihandang kawali. Budburan ng mga mani.
Hakbang 4
Maghurno sa preheated oven para sa 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa tuktok na mga bukal ng tubig kapag gaanong hinawakan. Agad na paluwagin ang mga gilid ng cake; lumiko sa tuwalya na dinidilig na may asukal na may pulbos. Magsisimula sa isang makitid na pagtatapos, magkasama nang magkasama ang cake at tuwalya. Palamig sa wire rack. Unroll cake. Ikalat ang pantay-pantay sa cake sa loob ng 1 pulgada ng gilid. Para sa pagpuno ng cannoli sa isang mangkok ay gumalaw nang magkasama ang ricotta cheese, butil na asukal, at banilya. Gumalaw sa bittersweet o semisweet na shavings na tsokolate. Maingat na kumalat ang Cannoli Pagpuno ng pantay-pantay sa jam layer hanggang sa loob ng 1 pulgadang cake. Reroll cake. Takpan at ginawin hanggang sa 2 oras.
Hakbang 5
Upang maglingkod, gupitin ang cake sa bias sa hiwa na may isang kutsarang kutsilyo. Ilipat ang mga hiwa sa mga indibidwal na plato ng dessert. Kung ninanais, iwiwisik ng mga shavings ng tsokolate. Gumagawa ng 10 servings.