Ang pinalamig na sinigang na cider-baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 pounds na walang baboy na balikat
• 4 medium na pula at / o berdeng presko na mansanas na pagluluto ng mansanas
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 malaking sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
• 2 kutsarang curry powder
• 1 14 onsa ay maaaring sabaw ng manok
• ⅔ tasa apple cider o apple juice
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 12 ounces ng mga karot ng sanggol na may mga nangunguna, pinutol, o nakabalot na mga peeled na karot ng sanggol
• 2 tangkay kintsay, hiwa
• 1 - 1.5 pounds butternut squash, peeled, seeded, at cubed (2 tasa)
• Maasim na cream, tinadtad na orange na alisan ng balat, inagaw ang sariwang oregano at / o sariwang lupa paminta (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa baboy; gupitin ang baboy sa 1-inch cubes. Peel, core, at i-chop ang dalawang mansanas; itabi. Sa isang 4-quart na Dutch oven brown pork, kalahati nang sabay-sabay, sa mainit na langis; ibalik ang lahat ng baboy sa kawali. Magdagdag ng tinadtad na mansanas, sibuyas, at curry powder; lutuin at pukawin ang 2 minuto. Magdagdag ng sabaw, cider, asin, at paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, sakop, 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng mga karot at kintsay sa pinaghalong baboy; bumalik sa kumukulo. Bawasan ang init; kumulo, sakop, 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Gupitin ang natitirang mga mansanas sa 1/4-pulgada na makapal na mga wedge. Magdagdag ng mga mansanas at kalabasa upang mag-pan. Takip; lutuin ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa malambot ang baboy at gulay. Paglilingkod sa kulay-gatas, orange na alisan ng balat, oregano at paminta. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 379 calories, (4 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 102 mg kolesterol, 526 mg sodium, 31 g carbohydrates, 6 g fiber, 15 g sugar, 32 g protein.