Cucumber-mint jelly | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 daluyan ng mga pipino (halos 2 lb. kabuuang)
• 7 tasa ng asukal
• 1 tasa ng cider na suka
• 1 6 onsa pkg. (2 foil pouch) likidong prutas pektin
• ½ tasa na nakaimpake ng mga sariwang dahon ng mint
• Ang 1 - 2 ay naghulog ng likido na berdeng pangkulay ng pagkain

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Peel ang mga pipino at gupitin sa mga chunks. Puree sa mga batch sa isang processor ng pagkain. Pindutin ang pipino ng puree sa pamamagitan ng isang pinong panala ng mesh na itinakda sa isang mangkok upang mahuli ang mga juices. Sukatin ang 1 1/2 tasa ng pipino juice.

• Hakbang 2

  Sa isang 6- hanggang 8-qt. hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick mabigat na palayok pagsamahin ang pipino juice, asukal, at suka. Dalhin sa kumukulo sa mataas na init, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Mabilis na pukawin ang pectin at mint. Dalhin sa isang buong gumulong na pigsa, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan nang husto ang 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Tanggalin mula sa init. Mabilis na laktawan ang anumang bula na may isang kutsara ng metal. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin at itapon ang mint. Gumalaw sa pangkulay ng pagkain.

• Hakbang 3

  Ladle mainit na halaya sa mainit na isterilisado kalahating pint na canning garapon, na nag-iwan ng isang 1/4-pulgada sa headspace. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

• Hakbang 4

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig 5 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 68 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 1 mg sodium, 17 g carbohydrates, 0 g fiber, 17 g sugar, 0 g protein.