Klasikong ricotta cheesecake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa ng buong-layunin na harina
• 3 kutsara ng asukal
• ½ kutsarang kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• ⅓ tasa ng mantikilya
• 1 binugbog na itlog ng itlog
• 3 tasa na ricotta cheese
• ½ tasa ng asukal
• ¼ tasa ng gatas
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 3 itlog
• ¼ tasa gintong mga pasas
• 2 tablespoons diced candied orange o lemon alisan ng balat
• 1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• Mga takip na balat ng balat (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa crust, sa isang medium na paghahalo ng mangkok ay pagsamahin ang 3/4 tasa ng harina, 3 kutsara ng asukal, at 1/2 kutsarita na lemon alisan ng balat. Gupitin sa 1/3 tasa ng mantikilya hanggang sa ang mga piraso ay ang laki ng maliit na mga gisantes. Gamit ang isang tinidor, pukawin ang itlog ng itlog hanggang sa ang lahat ng masa ay moisted.

• Hakbang 2

  Alisin ang mga gilid mula sa isang hindi nabago na 8-inch springform pan. Pindutin ang isang-katlo ng kuwarta sa ilalim ng kawali. Maghurno sa isang oven sa 350 degree F para sa 7 hanggang 10 minuto o hanggang sa ginintuang. Palamig sa wire rack.

• Hakbang 3

  Grasa ang mga gilid ng pan ng springform na may karagdagang mantikilya. Ikabit ang mga gilid ng pan sa ilalim. Pindutin ang natitirang masa 1-1 / 2 pulgada hanggang sa mga gilid ng kawali. Itabi ang kawali.

• Hakbang 4

  Para sa pagpuno, sa isang malaking halo ng paghalo matalo ang keso ng ricotta, 1/2 tasa ng asukal, gatas, at 2 kutsara ng kutsara na may isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis hanggang sa makinis. Magdagdag ng buong itlog nang sabay-sabay. Talunin sa mababang bilis hanggang sa pinagsama. Gumalaw sa pasas, kendi alisan ng balat, at 1 kutsarang lemon alisan ng balat.

• Hakbang 5

  Ibuhos ang pagpuno sa pan na may crust-lined pan. Ilagay sa isang mababaw na baking pan sa oven. Maghurno sa isang oven sa 350 degree F mga 45 minuto o hanggang sa gitna ay lilitaw halos itinakda kapag malumanay na inalog.

• Hakbang 6

  Palamig sa springform pan sa isang wire rack sa loob ng 15 minuto. Pinalaya ang crust mula sa mga gilid ng kawali at palamig ng 30 minuto pa. Alisin ang mga panig ng springform pan; cool na 1 oras. Takpan at ginawin sa ref ng hindi bababa sa 4 na oras. Kung ninanais, palamutihan ng orange na alisan ng balat. Gumagawa ng 12 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 247 calories, (7 g puspos na taba, 104 mg kolesterol, 148 mg sodium, 26 g carbohydrates, 0 g fiber, 10 g protein.