Mga tsokolate-praline cream puffs | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅓ tasa ng asukal
• 2 kutsarang mantikilya
• ½ kutsarang banilya
• Dash ground cinnamon
• 1 tasa ng pecan piraso
• 1 tasa ng tubig
• ½ tasa ng mantikilya
• ⅛ kutsarang asin
• 1 tasa ng buong-layunin na harina
• 4 na itlog
• 1 ½ nag-aagaw ng mga pralines at cream, kape, o tsokolate ice cream
• Chocolate Fudge Sauce (tingnan ang recipe sa ibaba)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa praline halo, mantikilya isang baking sheet. Sa isang medium na kawali magluto ng asukal sa medium-high heat, nanginginig pan paminsan-minsan, hanggang ang asukal ay nagsisimulang matunaw. Bawasan ang init sa mababa at lutuin hanggang ang asukal ay ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya, banilya, at kanela; pukawin upang pagsamahin. Gumalaw sa mga pecan. (Ang asukal ay maaaring lutasin.) Gumalaw upang matanggal ang asukal at amerikana na pantay-pantay.

• Hakbang 2

  Lumiko ang pinaghalong sa inihandang baking sheet. Palamigin. Kapag cool, ilagay sa isang plastic bag. Madurog nang basta-basta gamit ang isang rolling pin.

• Hakbang 3

  Painitin ang oven hanggang 400 degree F. Sa isang daluyan na kasirola pinagsama ang tubig, 1/2 tasa ng mantikilya, at asin. Dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng harina nang sabay-sabay, pagpapakilos nang masigla. Lutuin at pukawin hanggang sa timpla ay bumubuo ng bola. Tanggalin mula sa init. Palamig ng 10 minuto. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo nang maayos sa isang kahoy na kutsara pagkatapos ng bawat karagdagan.

• Hakbang 4

  I-drop ang kuwarta sa pamamagitan ng pagpupuno ng mga kutsara 1-1 / 2 pulgada bukod sa isang labis na malaking greased baking sheet. Maghurno sa preheated oven para sa 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa ginintuang. Alisin at palamig sa isang wire rack.

• Hakbang 5

  Upang maglingkod, gupitin ang mga tuktok; alisin ang malambot na masa mula sa loob at itapon. Pagwiwisik ang ilan sa praline halo sa bawat puff ng cream. Punan ang bawat isa sa isang malaking saklaw ng sorbetes. Palitan ang mga tuktok. Ibuhos ang Chocolate Fudge Sauce sa bawat isa. Pagwiwisik sa natitirang praline halo. Gumagawa ng 12 servings.

Gawing-Sulong sa Mga Tip:

Maghurno ng mga puffs ng cream at i-freeze ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa 3 buwan. Ihanda ang Chocolate Fudge Sauce; takpan at ginawin sa ref ng hanggang sa 1 linggo. Mag-reheat sa isang microwave oven sa medium (50 porsyento na kapangyarihan) o sa isang kasirola sa sobrang init.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 689 calories, (15 g puspos na taba, 123 mg kolesterol, 442 mg sodium, 75 g carbohydrates, 2 g fiber, 12 g protein.

---

Ang sarsa ng Chocolate Fudge

Mga sangkap

• 2 ounces unsweetened chocolate, gupitin
• ¼ tasa ng mantikilya
• 1 tasa ng asukal
• ⅓ tasa unsweetened cocoa pulbos
• Ang 1 5 onsa ay maaaring sumingaw ng gatas
• ½ kutsarang banilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang maliit na kasirola sa mababang init, pagpapakilos palagi. Gumalaw ng asukal at unsweetened cocoa powder hanggang pinagsama. Gumalaw sa evaporated milk. Init at pukawin hanggang sa makinis at pinaghalong nagsisimula sa bubble sa paligid ng mga gilid. Gumalaw sa banilya. Gumagawa ng 1-1 / 2 tasa.