Chipotle steak at kamatis | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 6 onsa ng baka balikat petite tenders, o 2 6- hanggang 8-oz. steak ng beef ribeye
• Asin at lupa itim na paminta
• 1 naka-kahong chipotle pepper sa adobo sauce, makinis na tinadtad kasama ng 2 tsp. sarsa ng adobo
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• ¼ tasa ng suka
• 3 daluyan (1 lb.) mga kamatis, gupitin sa makapal na hiwa
• 2 medium avocados, halved, pitted, peeled at sliced
• ½ ng isang maliit na pulang sibuyas, napaka-manipis na hiniwa (1/2 tasa)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagwiwisik ng steak nang basta-basta gamit ang asin at paminta. Ikalat ang bawat isa na may 1 kutsarang adobo sauce.

• Hakbang 2

  Para sa isang uling na grill, grill ang steaks sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals hanggang sa ninanais na pag-iisa. Payagan ang 10 hanggang 12 minuto para sa daluyan na bihirang (145 degreesF) o 12 hanggang 15 minuto para sa medium na doneness (160 degree F). (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang mga steaks sa grill rack sa init. Cover; grill tulad ng sa itaas.)

• Hakbang 3

  Samantala, para sa pagbibihis, sa isang tuktok na garapon na pinagsama ang tinadtad na paminta, langis ng oliba, at suka. Iling upang pagsamahin.

• Hakbang 4

  Ang slice steaks at ayusin sa paghahatid ng mga plate na may mga kamatis at hiwa ng abukado. Nangunguna sa mga hiwa ng sibuyas at ngumit ng damit. Gumagawa ng 4 na servings.

Tip sa Kusina sa Pagsubok:

Omit langis at suka at pukawin ang chipotle pepper sa 1/2 tasa na de-boteng lutong bote para sa isang creamy dressing.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 421 calories, (6 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 21 g monounsaturated fat), 50 mg kolesterol, 221 mg sodium, 13 g carbohydrates, 7 g fiber, 3 g sugar, 20 g protein.