Mga sili ng burger ng sili na may adobo berdeng kamatis | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

½ tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas o pino ang tinadtad na puting sibuyas
2 kutsara pinong dry tinapay na mumo
2 pulang serrano na paminta, binhing at pinong tinadtad *
3 de-latang mga sili na chipotle sa adobe sauce, tinadtad
½ kutsarang asin
1 pounds na ground beef
8 1-pulgada-makapal na hiwa tinapay o 4 buong trigo hamburger buns, split **
Inihaw na pulang paminta catsup, inihaw na bawang ng catup ng bawang, o iba pang binili na flavoured catsup (opsyonal)
4 hiwa na Mga atsara na Mga kamatis
Hiniwang pulang sibuyas (opsyonal)
Mga pulang serrano na sili (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking mangkok na naghahalo pagsamahin ang berdeng sibuyas o puting sibuyas, mga mumo ng tinapay, serrano na paminta, chipotle peppers, at asin. Magdagdag ng karne ng baka; ihalo na rin. Hugis ang pinaghalong karne sa apat na 3/4-pulgada na makapal na mga patty.
Hakbang 2
Ang mga patty ng ihaw ng hamburger sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals sa loob ng 14 hanggang 18 minuto o hanggang sa tapos na (160 degree F.), Ang pag-on nang isang beses. Ihaw o tinapay na tinapay na tinapay o tinapay. ** Ihain ang mga burger sa inihaw o toasted tinapay o buns na may ninanais na catsup, berdeng mga hiwa ng kamatis, pulang hiwa ng sibuyas, at serrano na paminta, kung nais. Gumagawa ng 4 na servings.

*

Ang mga mainit na sili ay naglalaman ng mga pabagu-bago na langis na maaaring magsunog ng mga mata, labi, at sensitibong balat. Mangyaring magsuot ng mga guwantes na plastik habang nagtatrabaho sa mga paminta at siguraduhing hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay pagkatapos.

**

Upang mag-ihaw ng tinapay o buns brush na gaanong may langis ng oliba o margarin. Direktang ihalo ang daluyan ng daluyan ng uling sa loob ng 30 segundo hanggang 1 minuto o hanggang sa toasted lamang, na minsan.

***

Ang isang instant-read na thermometer ng karne ay nagsisiguro na perpektong lutong burger (patty). Ang panloob na kulay ng burger ay hindi isang maaasahang tagapagpahiwatig ng doneness. Ang isang burger ng baka o baboy na luto sa 160 degree F, anuman ang kulay, ay ligtas. Kung gumagamit ng isang digital instant-read thermometer, ipasok ang dulo ng thermometer sa pagkain ng hindi bababa sa 1/8 ng isang pulgada para sa 10 segundo. Kung gumagamit ng isang dial instant-read thermometer, ipasok ang thermometer sa tabi ng burger (patty) sa lalim ng 2 hanggang 3 pulgada upang makakuha ng isang tumpak na pagbasa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 352 calories, (5 g puspos na taba, 71 mg kolesterol, 756 mg sodium, 32 g carbohydrates, 1 g fiber, 25 g protein.

Mga adobo na Green Tomato

Mga sangkap

¾ tasa ng suka
⅔ tasa ng tubig
2 kutsara ng asukal
¼ kutsarang asin
1 libong berdeng kamatis
1 kutsarang asin
3 kutsarang buto ng dill
3 - 6 na serrano na sili

Mga direksyon

Hakbang 1
Para sa pag-pickling likido, sa isang maliit na kasirola pinagsama ang suka, tubig, asukal, at 1/4 kutsarang asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init at pakuluin nang malumanay, walang takip, sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang mga berdeng kamatis sa 1/4-pulgada na makapal na hiwa. Sa isang malaking kasirola sa pagluluto ng kamatis at 1 kutsarang asin, natakpan, sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo ng 1 minuto. Alisan ng tubig; banlawan ng malamig na tubig. Alisan ng maayos; paglipat sa tatlong mainit, malinis na mga garapon ng kalahating pint. Sa bawat garapon, ilagay ang 1 kutsarang buto ng dill at, kung ninanais, 1 o 2 maliit na serrano na paminta, nahati. * Ibuhos ang mainit na pag-pickling ng likido sa mga kamatis, na mag-iwan ng isang 1/4-pulgadang puwang ng ulo. Selyo at palamig ang magdamag o hanggang 2 linggo. Gumagawa ng 3 half-pint na garapon.