Manok na may artichokes | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 ½ pounds na mga piraso ng karne ng manok (dibdib, hita, at tambol), namula ang balat
¼ kutsarang asin
⅛ kutsarita paminta
½ tasa na pinatuyong kamatis (hindi puno ng langis)
2 tasa ng hiwa ng mga sariwang kabute
1 malaking leek, manipis na hiniwa, o 1/3 tasa na tinadtad na sibuyas
2 cloves bawang, tinadtad
½ kutsarita pinatuyong rosemary, durog, o 2 kutsarita na nahuli ang sariwang rosemary
2 kutsara ng langis ng oliba
¾ tasa sabaw ng manok
1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
3 kutsara ng lemon juice
1 8 ounce package frozen na artichoke puso

Hakbang 1
Banlawan ng manok; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Pagwiwisik ng mga piraso ng manok na may asin at paminta. Gamit ang gunting, gupitin ang mga pinatuyong kamatis sa manipis na mga piraso. Itabi.
Hakbang 2
Sa isang malaking kawali sa pagluluto ng mga kabute, leek o sibuyas, bawang, at pinatuyong rosemary (kung ginagamit) sa mainit na langis hanggang malambot ang pagtulo. Alisin gamit ang slotted kutsara; itabi. Magdagdag ng mga piraso ng manok sa kawali at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, lumingon sa pantay na kayumanggi. Magdagdag ng mga kamatis, leek halo, sabaw, lemon alisan ng balat, at lemon juice sa kawali. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Samantala, ang matunaw na artichoke na puso sa ilalim ng malamig na tubig ay sapat lamang upang paghiwalayin ang mga ito. Alisan ng tubig Hatiin ang anumang malaking artichoke. Idagdag sa kawali kasama ang sariwang rosemary (kung gumagamit). Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang malambot ang manok at hindi na kulay rosas. Upang maglingkod, ilipat ang manok at gulay sa isang paghahatid ng pinggan. Kung ninanais, palamutihan ng mga lemon wedge at karagdagang sariwang rosemary. Gumagawa ng 4 na servings.