Tirintas ni Challah | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 pakete aktibong dry yeast
• 2 kutsarang brown sugar
• kurutin saffron ground
• 6 - 7 tasa ng all-purpose na harina
• 2 itlog
• ⅓ tasa margarin, pinalambot
• 1 ½ kutsarang asin
• 1 itlog pula
• 1 kutsarang linga ng kutsarita
• 1 ½ tasa ng maligamgam na tubig (105 degrees F hanggang 115 degreesF)
• 2 itlog puti

Mga direksyon

• Hakbang 1

  I-dissolve ang lebadura at asukal sa 1/2 tasa ng mainit na tubig. Hayaang tumayo hanggang bula. Pagsamahin ang safron at natitirang 1 tasa ng tubig; idagdag sa lebadura. Gumalaw sa 2-1 / 2 tasa ng harina, 2 buong itlog, 2 itlog puti, margarin, at asin. Talunin ng isang electric panghalo sa mababang bilis para sa 30 segundo; talunin sa mataas na bilis 3 minuto. Gumalaw sa halos lahat ng natitirang harina hangga't maaari. I-cut ang kuwarta papunta sa gaanong floured surface. Knead sa sapat ng natitirang harina upang makagawa ng katamtamang malambot na masa (3 hanggang 5 minuto). Ilagay sa mantika ng greased. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa halos doble (mga 1 oras). Suntukin ang kuwarta. Takip; hayaang magpahinga ng 10 minuto.

• Hakbang 2

  Hatiin ang masa sa kalahati. Hugis ang kalahati ng kuwarta sa tatlong 18-pulgada na haba ng mga lubid. Sa isang greased baking sheet, maluwag na itrintas (magsimula sa gitna at magtrabaho patungo sa mga dulo). Nagtatapos ang Moisten at selyo.

• Hakbang 3

  Itabi ang isang-katlo ng natitirang kuwarta. Hugis ang dalawang-katlo na bahagi ng kuwarta sa tatlong 14-pulgada na haba ng mga lubid. Nagtatapos ang tirintas at tatak. Moisten top ng 18-inch tirintas. Ilagay ang 14-pulgadang tirintas sa tuktok. Ang natitirang hugis ng isang-ikatlong bahagi ng masa sa tatlong 12-pulgada na haba ng mga lubid. Nagtatapos ang tirintas at tatak. Moisten top ng 14-inch tirintas. Ilagay ang 12-inch tirintas sa tuktok. Takpan nang maluwag; hayaang tumaas hanggang doble (mga 30 minuto).

• Hakbang 4

  Pagsamahin ang itlog ng pula at 1 kutsara ng tubig. Brush sa tinapay; budburan ng mga buto. Maghurno sa isang 375 degree F oven 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa walang laman ang tinapay kapag gaanong tinapik. Takpan nang maluwag sa foil ang huling 10 minuto, kung kinakailangan, upang maiwasan ang labis na pagbaha. Palamig sa rack. Gumagawa ng 1 tinapay ng challah (20 servings).

Mga tip

Maghurno at cool na tinapay. I-wrap sa foil at ilagay sa isang freezer container o malaking freezer bag; selyo, label at i-freeze hanggang sa 1 buwan. Matunaw ng 1 oras sa temperatura ng silid bago ang paghiwa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 171 calories, (1 g puspos na taba, 32 mg kolesterol, 223 mg sodium, 28 g carbohydrates, 1 g fiber, 5 g protein.