Calico asul na tinapay ng mais | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 itlog, gaanong binugbog
• ½ tasa ng buttermilk
• 5 kutsara canola langis
• 2 kutsarang honey
• 1 tasa ng frozen na inihaw na apoy
• 1 kutsarita na binhing at makinis na tinadtad na sariwang jalapeño chile pepper *
• 1 tasa ng buong-layunin na harina
• ¾ tasa asul na cornmeal
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang baking powder
• ¼ kutsarang baking soda

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Maglagay ng isang 10-pulgada na cast iron skillet sa oven at preheat oven hanggang 400 ° F.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang mga itlog, buttermilk, 4 Tbsp. ng langis, at ang pulot. Gumalaw sa mais at jalapeño pepper.

• Hakbang 3

  Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang susunod na limang sangkap (sa pamamagitan ng baking soda). Magdagdag ng halo ng itlog nang sabay-sabay upang ihalo ang harina; gumalaw lamang hanggang sa magbasa-basa.

• Hakbang 4

  Alisin ang mainit na kawali mula sa oven. Magdagdag ng natitirang 1 Tbsp. langis, swirling to coat. Ikalat ang batter sa handa na kasanayan. Maghurno ng 15 hanggang 18 minuto o hanggang sa tuktok ang ginto at ang isang palito ay lumalabas na malinis. Palamig sa kawali sa isang wire rack 20 hanggang 30 minuto bago maghatid.

Blue Cornmeal

Ang asul na mais ay ginawa mula sa buong asul na mais at pinakapopular sa Timog-Kanluran. Maghanap ng mga asul na cornmeal sa baking aisle sa grocery store o Mexican market. Ang Red Mill ni Bob at Anson Mills ay parehong may dalang asul na mais.

Mga tip

Kapalit ng dilaw na cornmeal para sa asul na cornmeal.

*

Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 120 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 24 mg kolesterol, 212 mg sodium, 15 g carbohydrates, 1 g fiber, 3 g sugar, 3 g protein.