Butternut squash noodles na may ricotta at crispy sage | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa na ricotta cheese
• ¼ tasa ng pino ang tinadtad na Parmesan cheese (1 oz.)
• 3 kutsara ng tubig
• ¼ kutsarang asin
• Dash gadgad buong nutmeg
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 20 - 30 sariwang dahon ng sage
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 2.5 pounds butternut squash, leeg peeled at spiralized * o 2 12-ounce packages butternut squash "noodles"
• Asin at itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pinagsama ang ricotta cheese, Parmesan cheese, 1 Tbsp. ng tubig, asin, at nutmeg.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na saucepan heat oil sa medium heat. Magdagdag ng mga dahon ng sage, halos anim nang sabay-sabay, at lutuin ng 30 segundo o hanggang sa ang mga dahon ay medyo madilim at ang mga gilid ay kayumanggi. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel.

• Hakbang 3

  Ilipat ang langis na may sage-infused sa isang 12-pulgada na kasanayan; init sa medium heat. Magdagdag ng bawang; lutuin at pukawin ang 1 minuto o hanggang mabango. Magdagdag ng mga pansit na pansit; iwiwisik ang paminta at karagdagang asin. Magluto sa medium-high heat 4 minuto o hanggang malulutong, malumanay na lumiliko.

• Hakbang 4

  Ang pagdurog kalahati ng sambong ay umalis sa kalabasa; magdagdag ng natitirang 2 Tbsp. tubig. Lutuin, natakpan, sa sobrang init 3 hanggang 4 minuto higit pa o hanggang malambot ang kalabasa. Spoon ricotta pinaghalong sa paghahatid ng pinggan at tuktok na may kalabasa, natitirang mga dahon ng sambong, at karagdagang keso ng Parmesan.

* Tip

Balatan, buto, at kubo ang natitirang bahagi ng kalabasa. Ilagay sa isang lalagyan ng airtight at mag-imbak sa refrigerator hanggang sa 5 araw. Inihaw na kalabasa o lutuin sa mga sopas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 253 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 20 mg kolesterol, 455 mg sodium, 22 g carbohydrates, 4 g fiber, 3 g sugar, 9 g protein.