Burrito bowls | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 na tasa ng kuliplor na kulong
• 3 kutsara ng canola oil
• ½ kutsarang asin
• 1 libog na walang putol na baboy na halamang-singaw o walang balat, walang pusong mga haligi ng dibdib ng manok, gupitin sa manipis na sukat na laki ng kagat
• 1 kutsara nabawasan-sodium taco seasoning mix
• Nonstick cooking spray
• 1 medium poblano paminta, gupitin sa manipis na sukat na laki ng kagat *
• 2 tasa ng frozen na buong kernel mais, lasaw
• 1 tasa na de-latang pinababang-sodium itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 1 dayap
• 1 medium avocado, halved, pitted, at peeled
• 5 tasa ng shredded romaine lettuce
• 1 tasa na palamig na pico de gallo
• ¼ tasa ginintuang nabawasan-taba ng Mexico-style na apat na keso na timpla (1 oz.)
• Lime wedge at / o tinadtad na sariwang cilantro (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Ilagay ang cauliflower sa isang processor ng pagkain. Ang takip at pulso nang maraming beses hanggang ang kuliplor ay pantay na tinadtad sa mga piraso ng bigas. (Kung kinakailangan, magproseso ng cauliflower sa mga batch.) Ilipat ang cauliflower sa isang foil-lined 15x10-pulgadang pan. Pagdausdos na may 1 kutsara ng langis at iwiwisik ng 1/4 kutsarita ng asin; ihulog sa amerikana. Ikalat ang kuliplor sa isang layer kahit na sa kawali. Inihaw, walang takip, 23 hanggang 25 minuto o hanggang sa gaanong charred, pagpapakilos nang isang beses.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang mangkok ay itinatapon ang mga piraso ng baboy, 2 kutsarita ng taco seasoning, at ang natitirang 1/4 kutsarang asin. Magpahid ng labis na malaking nonstick na kawali na may spray ng pagluluto; init sa medium-high heat. Magluto ng baboy at poblano na paminta sa mainit na kasanayan ng 4 hanggang 6 minuto o hanggang sa ang baboy ay bahagyang kulay-rosas lamang, pagpapakilos paminsan-minsan. Bawasan ang init hanggang medium-low. Magdagdag ng mais at beans; lutuin ng mga 2 minuto o hanggang sa pinainit.

• Hakbang 3

  Alisin ang 1/2 kutsarang zest at pisilin ang 3 tablespoons ng juice mula sa dayap. Sa isang mangkok mash sama-sama ang abukado at kalamansi. Sa isa pang mangkok na whisk magkasama ang natitirang 2 kutsara ng langis, natitirang 1 kutsarang taco seasoning, at katas ng dayap.

• Hakbang 4

  Hatiin ang litsugas sa anim na paghahatid ng mga mangkok. Nangungunang may cauliflower at halo ng baboy. Spoon avocado halo sa mga sentro ng mga mangkok. Nangungunang may pico de gallo at keso. Pagdausdos na may timpla ng dayap. Kung ninanais, maglingkod na may mga dayap na wedge at / o cilantro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 334 calories, (2 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 45 mg kolesterol, 604 mg sodium, 31 g carbohydrates, 7 g fiber, 6 g sugar, 26 g protein.