Naka-blusang berdeng beans na may charred na puttanesca ng kamatis | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

2 malaking cloves bawang, peeled
½ - 1 kutsarita durog pulang paminta
2 kutsara ng sherry suka
½ tasa na pitted kalamata olives, hiniwa
¼ mga tasa ng tasa, pinatuyo
¼ tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
3 - 4 na puno ng mga turet na puno ng langis, pinatuyo at tinadtad
2 kutsarita coarsely tinadtad sariwang oregano
1 pounds roma at / o mga kamatis na seresa
1 kutsarang halal na asin
¼ kutsarita itim na paminta
2 pounds ang mga haricots verts o iba pang mga sariwang berdeng beans, na-trim
2 kutsara ng extra-virgin olive oil
Kosher salt at black pepper

Mga direksyon

Hakbang 1
Para sa puttanesca, durugin ang bawang na may gilid ng kutsilyo; ilagay sa isang malaking mangkok na may pulang paminta at suka. Hayaang tumayo ng 20 minuto. Alisin ang bawang; itapon Gumalaw sa mga olibo, mga caper, ang 1/4 tasa ng langis ng oliba, mga pang-isdang, at oregano. Mainitin ang grill hanggang medium-high.
Hakbang 2
Gupitin ang mga kamatis ng roma sa kalahati nang haba. Ilagay ang mga kamatis (pinutol ang mga gilid ng gilid at buo ang mga kamatis nang buong buo) sa pinakamainit na bahagi ng grill. Magluto ng mga kamatis sa loob ng 4 hanggang 5 minuto o hanggang sa gaanong charred. Magdagdag ng mga kamatis sa halo ng oliba. Gumalaw sa 1 kutsarang asin at 1/4 kutsarang paminta. Ayusin ang panimpla kung kinakailangan.
Hakbang 3
Ilagay ang berdeng beans sa isang malaking mangkok na may 2 kutsara ng langis ng oliba; panahon na may karagdagang asin at paminta. Ihagis upang pagsamahin. Lumipat sa basket ng grill (o maglagay ng isang matibay na rack ng paglamig ng metal na baligtad sa grill kaya ang mga grates ay tumatakbo sa kabaligtaran ng direksyon upang mag-ihaw at bumuo ng isang pattern ng crosshatch). Hayaang lutuin ang mga beans tungkol sa 4 minuto o hanggang sa gaanong charred; malumanay pukawin o i-beans. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 6 hanggang 7 minuto o hanggang sa firm-tender (lutuin ng 10 hanggang 15 minuto para sa mas malaking beans). Paglilingkod sa puttanesca.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 209 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 2 mg kolesterol, 767 mg sodium, 13 g carbohydrates, 5 g fiber, 6 g sugar, 4 g protein.