Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Hayaang tumayo ang mga yolks ng itlog sa temperatura ng silid ng 30 minuto (takpan at ginawin ang mga puti ng itlog hanggang sa kinakailangan).
-
Para sa custard, sa isang daluyan na mangkok na kumiskis ng mga itlog ng itlog, 1/2 tasa ng asukal, at asin. Sa isang daluyan na mabibigat na kasirola painitin ang kalahating-kalahati hanggang sa maliliit na bula lamang magsimulang masira sa gilid ng kawali. Unti-unting bumulong tungkol sa 1 tasa ng mainit na kalahati at kalahati sa yolk halo. Unti-unting bumulusok ang yolk halo pabalik sa natitirang kalahati at kalahati sa kasirola. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang timpla ay makapal na sapat upang mai-coat ang likod ng isang kutsara, mga 5 minuto. Alisin ang custard mula sa init at pilay sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok. Gumalaw sa banilya at lemon alisan ng balat. Ilagay ang mangkok sa isang mas malaking mangkok na puno ng tubig ng yelo; pukawin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang sa cool. Takpan ang ibabaw na may plastik na pambalot; ginawin para sa 2 hanggang 24 na oras.
-
Para sa mga meringues, hayaang tumayo ang mga puti ng itlog sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Painitin ang hurno hanggang 300 ° F. Posisyon ng isang rack sa gitna ng oven. Linya ang isang baking sheet na may papel na sulatan; itabi. Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang natitirang 1/2 tasa ng asukal at luya. Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay talunin ang mga puti ng itlog na may isang electric mixer sa medium na bilis ng tungkol sa 2 minuto o hanggang sa form na malambot na peak (mga tip curl). Unti-unting magdagdag ng halo ng asukal, halos 2 kutsara nang sabay-sabay, matalo sa mataas na bilis hanggang sa matigas, makintab na tuktok na form (mga tip ay nakatayo) at natunaw ang asukal. Hatiin ang puting halo ng itlog sa anim na bilog na burol sa inihandang baking sheet. Hugis mounds sa pamamagitan ng paghila ng ilang mga taluktok ng meringue up sa likod ng isang kutsara. Maghurno ng mga meringues mga 15 minuto o hanggang sa itakda at napaka-gaanong kayumanggi.
-
Upang maglingkod, kutsara ang custard sa anim na mababaw na paghahatid ng mga mangkok. Scatter berries sa mga custard. Gamit ang isang malaking spatula, maingat na ilipat ang isang meringue sa bawat mangkok na naghahain. Budburan ng mga almendras. Maglingkod kaagad o ginawin, walang takip, hanggang sa 1 oras.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 336 calories, (7 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 206 mg kolesterol, 188 mg sodium, 44 g carbohydrates, 2 g fiber, 34 g sugar, 9 g protein.
