Itim na bean at bahaghari chard tortillas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 1 pounds bungkos bahaghari Swiss chard, Nagmumula at naghiwalay ang mga dahon
• ½ kutsarang buto ng kumin
• 1 kutsara ng langis ng gulay
• ¼ kutsarita magaspang na asin
• 1 dilaw, pula, o orange na matamis na paminta, tinadtad (3/4 tasa)
• ½ ng isang daluyan na pulang sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 15 onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 1 kutsara ng red wine suka
• 4 8 pulgada tortillas
• 1 tasa ng Monterey Jack cheese, tinadtad (4 ounces)
• Sour cream at cilantro
• Chili powder

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang hiwa ng Swiss chard ay nagsisimula sa mga piraso ng 1/2-pulgada. Matinis na shred ang mga dahon. Init ang isang malaking kawali sa medium heat. Magdagdag ng mga buto ng kumin. Init hanggang mabango, mga 2 minuto. Magdagdag ng langis sa kawali at dagdagan ang init hanggang medium-high. Magdagdag ng mga chard stem at asin. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, 3 minuto o hanggang sa mga tangkay ay malutong. Magdagdag ng matamis na paminta, sibuyas, bawang, at mga dahon ng chard. Magluto ng 3 minuto o hanggang sa ang mga gulay ay bahagyang malambot at umalis na dahon, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa mga itim na beans at suka; init sa pamamagitan ng. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 2

  Samantala, preheat broiler. Ayusin ang mga tortillas sa isang malaking baking sheet. Hatiin ang keso sa mga tortillas. Broil 5 hanggang 6 pulgada mula sa init sa loob ng 1 minuto o hanggang matunaw at bubbly ang keso. Upang maglingkod, kutsara ng chard ng halo sa mga tortillas. Nangungunang may cilantro at kulay-gatas. Budburan ng sili ng sili, kung ninanais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 406 calories, (6 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 25 mg kolesterol, 1279 mg sodium, 51 g carbohydrates, 8 g fiber, 4 g sugar, 20 g protein.