Beef at pulang sili na sili | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng dry red beans o dry red kidney beans
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 2 pounds boneless beef chuck pot inihaw, gupitin sa 1-inch piraso
• 1 tasa ng mahigpit na tinadtad na sibuyas
• 1 15 onsa ay maaaring sarsa ng kamatis
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis na may berdeng mga bata, hindi natunaw
• 1 14.5 onsa ay maaaring mabawasan-sodium beef sabaw
• 2 - 3 de-latang mga sili na chipotle sa adobo sauce, makinis na tinadtad, kasama ang 2 kutsarang adobo sauce
• 2 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 1 kutsarang lupa kumin
• ¾ tasa ng pino tinadtad na pulang matamis na paminta (opsyonal)
• ¼ tasa snipped sariwang cilantro (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng beans. Ilagay ang mga beans sa isang malaking kasirola o oven sa Dutch. Magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan ng 2 pulgada. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Tanggalin mula sa init. Takip; hayaang tumayo ng 1 oras.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang malaking langis ng init ng kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng kalahati ng karne at sibuyas; lutuin at pukawin hanggang sa browned ang karne. Lumipat sa isang 3-1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya gamit ang isang slotted kutsara. Ulitin ang natitirang karne. Gumalaw sa sarsa ng kamatis, kamatis, sabaw, chipotle peppers at adobo sauce, oregano, at kumin sa pinaghalong sa mabagal na kusinilya. Salain at banlawan ang mga beans; pukawin ang pinaghalong sa kusinilya.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 10 hanggang 12 oras o sa setting ng high-heat para sa 5 hanggang 6 na oras. Kung ninanais, nangungunang mga indibidwal na servings na may matamis na paminta at cilantro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 288 calories, (2 g puspos na taba, 67 mg kolesterol, 702 mg sodium, 24 g carbohydrates, 6 g fiber, 31 g protein.