Battered matamis na patatas fries | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Langis ng oliba
• 1 kalahating matamis na patatas at / o karot
• 2 kutsarang langis ng oliba
• ½ tasa puting buong trigo ng trigo o buong-layunin na harina
• ¼ kutsarang asin
• 2 itlog, gaanong binugbog
• 2 kutsara ng tubig
• 1 tasa pinong tuyo na mumo ng tinapay
• ½ tasa gadgad na keso ng Parmesan
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 recipe Baby Tomato Ketchup, o ang iyong paboritong ketchup

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Magaan na magsipilyo ng isang 15x10x1-pulgada na baking pan na may langis ng oliba. Peel gulay at gupitin sa manipis na mga wedge na 3 hanggang 4 pulgada ang haba. Ihagis ang mga gulay na may 2 kutsarang langis. Ilagay ang mga gulay sa inihandang kawali at inihaw ang mga ito sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa oven. Ilipat ang mga gulay sa isang tray upang palamig hanggang sa maaari silang hawakan (mga 10 minuto).

• Hakbang 2

  Habang ang mga gulay ay pinalamig, sa isang mababaw na mangkok, ihalo ang harina at asin. Sa isa pang mababaw na mangkok, pagsamahin ang mga itlog at tubig. Sa isang ikatlong mababaw na mangkok, pukawin ang mga mumo ng tinapay at keso ng Parmesan.

• Hakbang 3

  Pahiran ang parehong baking pan na may 1 kutsara ng langis. Kapag ang mga gulay ay sapat na cool upang mahawakan, isawsaw ang mga ito nang kaunti sa oras ng pinaghalong harina, pagkatapos ay ang halo ng itlog, pagkatapos ay ang mumo ng tinapay, pinahiran ang mga ito nang pantay. Ayusin ang pinahiran na gulay sa isang solong layer sa inihandang kawali.

• Hakbang 4

  Inihaw sa loob ng 15 minuto o hanggang sa ang mga gulay ay kayumanggi at malutong sa ibabaw. Maglingkod nang mainit sa Baby Tomato Ketchup.

Tala ng Pagtuturo:

Ang madaling tinapay-crumb coating ay nagdaragdag ng masarap na malutong na lasa nang walang pagprito. Ang mga fries ay mataas sa bitamina A, potasa, at hibla. Maaari mong palitan ang mga karot para sa mga kamote.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 274 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 76 mg kolesterol, 405 mg sodium, 39 g carbohydrates, 4 g fiber, 9 g sugar, 10 g protein.

---

Baby Tomato Ketchup

Mga sangkap

• 3 tasa ng mga kamatis na ubas
• ¼ tasa pino ang tinadtad na sibuyas
• 1 kutsara cider suka
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 1 kutsarita gadgad na sariwang luya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Ilagay ang mga kamatis, sibuyas, suka, brown asukal, at luya sa isang 15x10x1-pulgada na baking pan at magkasama. Inihaw, walang takip, 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa ang lahat ng mga balat ng kamatis ay sumabog at ang karamihan sa likido ay sumingaw, gumalaw tuwing 10 minuto. Ilagay sa isang processor ng pagkain. Takpan at iproseso hanggang sa makinis. Gumagawa ng 1 1/4 tasa ng ketchup.

Mga Tala sa Pagtuturo:

Ang pagluluto ng mga kamatis ay naglalabas ng kanilang likas na tamis sa homemade ketchup¿which na mas mababa sa sodium at asukal kaysa sa binili na ketchup. Kung wala kang isang processor ng pagkain, maaari mong i-mash ang mga kamatis gamit ang likod ng isang kahoy na kutsara. Ang halo ay magiging chunkier.