Ang yule log cake na mananalo sa pista opisyal | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Lahat ay magugulat kapag ipinapakita mo ang yule log na ito para sa dessert. Maaari mong gamitin ang mga tagubiling ito upang makatulong na gawin ang aming recipe ng Silver at Gold Yule Log, ngunit mayroon din kaming ilang mga magagandang tip para sa mga roll roll ng cake at paggawa ng meringue na mga kabute na maaari mong gamitin para sa anumang anumang mga recipe ng yule log. Kahit na hindi mo pa nagawa ang klasikong dessert ng Pasko na ito, maaari mo itong harapin nang may kumpiyansa-at kaunting tulong mula sa amin - sa taong ito!

Para sa karagdagang impormasyon sa kung paano gawin ang magandang yule log na ito (kasama kung paano gumawa ng isang super-delish almond praline para sa pagpuno), siguraduhing suriin ang buong resipe para sa aming Silver at Gold Yule Log.

Paano Gumawa ng cake

Huwag matakot sa cake roll sa gitna ng yule log na ito - mas simple kaysa sa iniisip mo. Maglalakad kami sa iyo kung paano gawin ito, kasama ang ilang mga tip para sa pagulong ng iyong cake nang walang mga bitak o luha.

Hakbang Una: Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng iyong oven sa 375 ° F. Mantikilya ng isang 15x10-pulgada na baking pan, linya ito ng papel na sulatan, pagkatapos ay i-butter ang papel.

Hakbang Ikalawang: Sa isang malaking halo ng mangkok ay pinalo ang 4 na malalaking itlog (sa temperatura ng silid), 1/3 tasa ng asukal, at ½ kutsarang vanilla na may isang panghalo sa mataas na 7 hanggang 9 minuto o hanggang sa ilaw, malambot, at tatlong beses sa dami.

Hakbang Tatlong: Sa isang maliit na mangkok na magkasama magkasama 1 tasa ng harina ng almendras, ½ tasa ng buong-layunin na harina, at ¼ kutsarang baking powder. Dahan-dahang tiklupin ang kalahati ng pinaghalong harina sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay ulitin sa natitirang halo ng harina. Ikalat ang batter nang pantay-pantay sa iyong handa na kawali.

Hakbang Apat: Maghurno ng 12 minuto o hanggang sa nakatakda ang cake at magaan ang ginintuang. Gumamit ng isang maliit na kutsilyo upang paluwagin ang mga gilid ng cake.

Hakbang Limang : Maglagay ng isang tuwalya sa kusina sa isang patag na ibabaw ng trabaho at mapagbigay na alikabok ito ng asukal na may pulbos. Mabilis na ibalik ang iyong mainit-init na cake papunta sa tuwalya. (Ang isang mainit na cake ay pinakamainam para sa paggawa ng iyong cake roll dahil sapat pa rin ito upang gumulong nang walang pag-crack, at ang paggamit ng isang tuwalya sa kusina ay magpapanatili ng cake mula sa pagdidikit.) Balatan ang papel ng pergamino sa iyong cake, pagkatapos ay igulong ang mainit na cake at tuwalya. sa isang hugis ng log na nagsisimula sa isang maikling pagtatapos. Hayaan ang pinagsama cake na cool na ganap sa isang wire rack.

Alamin kung paano gumawa ng isang cake roll!

Paano Gumawa ng Frosting

Ang mga log ng Yule ay nangangahulugang dagdag na pagyelo! Tulad ng karamihan sa mga cake, ang iyong log ay sakop ng pagyelo sa labas, ngunit magkakaroon din ito ng mas matamis na pagyelo sa pagitan ng bawat layer sa loob. Narito kung paano gawin ang Swiss buttercream na sumasaklaw at pumupuno sa aming Silver at Gold Yule Log:

Hakbang Una: Sa isang malaking heatproof mangkok na magkasama magkasama 2/3 tasa ng itlog ng itlog (5 itlog, sa temperatura ng silid) na may 2 tasa ng asukal - dapat itong magmukhang makapal at malutong, hindi perpektong makinis. Ilagay ang mangkok sa loob ng isang kasirola ng simmering water, pag-iingat na ang mangkok ay hindi hawakan ang tubig. Whisk 10 minuto o hanggang sa ang timpla ay 160 ° F, ang asukal ay ganap na natunaw, at ang halo ay makinis. Alisin ang mangkok mula sa kasirola.

Hakbang Dalawang: Talunin ang pinaghalong itlog na may isang panghalo sa medium-high 8 hanggang 12 minuto o hanggang sa magaan, malambot, makintab, at matigas na peaks form.

Hakbang Tatlong: Ilipat ang ½ tasa ng meringue sa isang pastry bag na nilagyan ng isang ¼-inch round tip (gagamitin mo ito para sa meringue fungus!); itabi.

Hakbang Apat: Hayaang maupo ang mangkok na may natitirang meringue sa silid na temperatura ng 10 minuto. Pagkatapos ay matalo sa 1 libong mantikilya, 2 kutsara nang sabay-sabay, sa daluyan ng 10 minuto o hanggang sa malambot ang halo. Ang pinaghalong meringue ay maaaring magmumukha at matulin habang nagdagdag ka ng mantikilya, ngunit patuloy na pupunta! Matapos ang lahat ng mantikilya ay naidagdag, talunin ang 1 minuto nang higit pa o hanggang sa ang pagyelo ay mabuhok at makintab. Talunin sa 1 kutsarang banilya at isang kurot ng asin.

Hakbang Limang: Hatiin sa kalahati ang buttercream. Gumagamit ka ng kalahati para sa pagpuno at kalahati sa hamog na nagyelo sa labas ng iyong log ng yule. Kung nais mo, maaari mong pukawin ang almond praline sa kalahati na gagamitin mo para sa pagpuno (alamin kung paano gawin ito dito!). Kung kailangan mo, maaari mong ginawin ang natitirang buttercream hanggang sa 2 araw hanggang sa handa kang magyelo. Siguraduhing mapahina ito bago ka magsimulang mag-dekorasyon ng iyong yule log - hayaang maupo ito sa temperatura ng silid ng hindi bababa sa 2 oras, pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa isang kasirola ng simmering water at hayaang painitin ito ng 1 minuto. Talunin gamit ang isang panghalo sa medium-high hanggang creamy, at pagkatapos ay handa itong gamitin.

Sundin ang aming mga tip para sa MABUTING buttercream na nagyeyelo.

Paano Gumawa ng Meringue Mushrooms

Walang kumpletong pag-log ay hindi kumpleto nang walang ilang mga nakatutuwang dekorasyon. Tuturuan ka namin kung paano gumawa ng kaibig-ibig meringue mushroom upang maipatupad mo ang iyong yule log. Narito kung paano ito gagawin:

Hakbang Una: Pasanin ang iyong oven sa 250 ° F. Sa isang baking sheet na may linya ng pipe ng parchment paper kalahati ng meringue (mula sa paggawa ng pagyelo) sa ¾- hanggang 1-pulgada hanggang sa mayroon kang mga 20 (ito ang magiging mga kalamnan ng kabute). I-pipe ang natitirang meringue sa mga squat stems na dumating sa isang punto, hanggang sa mayroon kang mga 20 tangkay. Maghurno ng 30 minuto. Patayin ang oven ngunit hayaang tumayo ang mga meringues sa paglamig ng oven ng 1 oras. Kung nais mong unahin ang mga meringues, pagkatapos hayaan silang cool sa oven, itago ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang araw.

Hakbang Ikalawang: Paggamit ng isang kutsilyo ng pangbibigay o isang kahoy na skewer, sundutin ang isang maliit na butas sa gitna ng flat na bahagi ng mga bundok. Itusok ang mga tip sa stem sa tinunaw na puting tsokolate, pagkatapos ay ipasok sa mga butas sa mga bundok upang gawin ang iyong mga kabute. Para sa isang mas makatotohanang hitsura, maaari mo ring ipinta ang mga tuktok ng mga kabute na may nakakain na alikabok na ginto.

Subukan ang iba pang mga Christmas cake!

Paano Pag-iipon ang Iyong Yule Log

Ngayon na nakuha mo na ang lahat ng mga sangkap na handa nang puntahan, oras na para sa kasiyahan na bahagi - ang paglikha ng iyong yule log! Narito kung paano ito tipunin para sa dessert na karapat-dapat na larawan:

Hakbang Una : I- unroll ang cooled cake. Ikalat ang praline buttercream sa isang layer kahit sa ibabaw ng cake. I-roll ang cake up sa isang log, pag-angat sa dulo ng tuwalya upang matulungan ang gabay sa iyong roll.

Hakbang Dalawang: Gupitin ang ilang pulgada mula sa dulo ng roll sa isang anggulo upang makagawa ng isang sangay. Ilipat ang mahabang bahagi (ang log) sa isang paghahatid ng pinggan. Frost isang dulo ng sangay na may sapat na buttercream na dumidikit ito sa log; marahang pindutin ang sanga sa tuktok ng log. Frost ang buong cake, pag-drag ng isang spatula upang lumikha ng texture. Palamutihan ng meringue mushroom at, kung ninanais, malaking pilak at gintong mga dragées o budlay.