Gumalaw ng mga gulay na pinirito na may steak | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsarita Szechuan peppercorn o peppercorn
• Langis ng oliba
• sariwang lupa itim na paminta
• Asin ng dagat
• 6 ounces sirloin steak, mga 1 1/2 hanggang 2 pulgada ang kapal
• 2 kutsara dilaw na mustasa
• 7 - 8 onsa na pinatuyong pansit tulad ng medium egg noodles, o Thai rice noodles
• Toasted sesame oil
• Thumb-sized na piraso ng sariwang luya, peeled at pino
• 1 clove ng bawang, peeled at makinis na hiwa
• 1 - 2 pulang mga bata, tulad ng mga batang Thai, nahati, binhi, at pino
• 6 scallion (berdeng sibuyas), pinalamig at hiniwa
• 1 berde o dilaw na zucchini, binalot, humahaba na mga haba at pinong hiwa
• 1 karot
• Maliit na maliit na bilang ng napunit na kale o spinach ng sanggol
• Suck sarsa
• Maliit na buwig ng cilantro

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banayad na durugin ang mga peppercorn ng Szechuan sa isang mortar at peste hanggang sa magaspang na lupa. I-drill ang steak na may langis ng oliba. Pagwiwisik ng isang pakurot ng asin, paminta, at mga durog na peppercorn. Kuskusin ang mga ito sa buong steak. Gumamit ng isang tagasim ng gulay upang alisan ng balat ang karot sa mahabang laso at itabi ang mga ito.

• Hakbang 2

  Painitin ang isang grill pan sa sobrang init hanggang sa talagang mainit. Lutuin ang steak para sa mga 7 hanggang 8 minuto, o hanggang sa browned at caramelized sa labas, ngunit kulay rosas sa loob, pag-on ito bawat minuto o higit pa. I-brush ang ilan sa mustasa sa steak patungo sa dulo ng pagluluto. Kapag niluto sa gusto mo, ilipat ang steak sa isang cutting board upang magpahinga.

• Hakbang 3

  Lutuin ang mga pansit ayon sa mga direksyon ng pakete. Salain at itabi. Painitin ang isang malaking wok o frying pan sa isang mataas na init. Kapag talagang mainit na magdagdag ng tungkol sa 1 kutsara ng langis ng linga at ang hiwa na luya, bawang, at mga gulay, maliban sa karot at kale. Magluto ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang karot at kale at patuloy na magluto at pukawin. Season na may isang splash o dalawa ng toyo at itapon sa lutong pansit. Umalis ng init. Hatiin ang pinaghalong gulay sa pagitan ng paghahatid ng mga mangkok. Hiwa-hiwa ang steak nang manipis at hatiin sa pagitan ng mga mangkok; i-grill ang resting juice mula sa karne sa lahat ng bagay. Pagwiwisik kasama ang mga dahon ng cilantro. Gumagawa ng 2 servings, kasama ang mga tira ng gulay at pansit.

Mga tip

* Ang mga chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring magsunog ng balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik at hugasan ang mga kamay pagkatapos paghawak.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 524 calories, (6 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 81 mg kolesterol, 869 mg sodium, 55 g carbohydrates, 5 g fiber, 5 g sugar, 31 g protein.