Mga Walnut caramels | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa tinadtad na mga walnut (opsyonal)
• 1 tasa ng mantikilya
• 1 16 onsa package (2-1 / 4 tasa) naka-pack na brown sugar
• 2 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• 1 tasa na kulay light circuit na mais
• 1 kutsarang banilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya ng isang 8x8x2- o 9x9x2-pulgada na pan pan na may foil, na nagpapalawak ng foil sa mga gilid ng kawali. Mantikilya ng foil. Kung ninanais, iwisik ang mga walnut sa ilalim ng kawali. Itabi ang pan.

• Hakbang 2

  Sa isang mabibigat na 3-quart na kasirola ay natutunaw ang mantikilya sa mababang init. Magdagdag ng brown sugar, half-and-half o cream, at mais syrup; ihalo na rin. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang halo boils. I-clip ang isang kendi thermometer sa gilid ng kawali. Bawasan ang init sa daluyan; magpatuloy na kumukulo sa isang katamtaman, matatag na rate, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa ang rehimeng thermometer ay 248 degree F, yugto ng firm-ball (45 hanggang 60 minuto).

• Hakbang 3

  Alisin ang kasirola mula sa init; alisin ang thermometer. Gumalaw sa banilya. Mabilis ibuhos ang halo sa inihandang kawali. Kapag matatag ang halo ng karamelo, gumamit ng foil upang maiangat ito sa kawali. Gumamit ng isang buttered kutsilyo upang i-cut sa 1-inch square. I-wrap ang bawat piraso sa plastic wrap. Gumagawa ng mga 2 pounds (64 piraso).

Mga Shortcut Caramels:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban sa kapalit ng isang 14-onsa ay maaaring matamis ang condensadong gatas para sa cream. Ang halo na ito ay kukuha ng mas kaunting oras upang maabot ang 248 degree F (mga 15 hanggang 20 minuto sa halip na 45 hanggang 60 minuto). Mga Katotohanan sa Nutrisyon bawat piraso: 68 cal., 3 g kabuuang taba (2 g naupo. Taba)

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 76 calories, (2 g puspos na taba, 10 mg kolesterol, 38 mg sodium, 11 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g protein.