Mga gulay na flatbread na may keso ng kambing | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅓ tasa ng langis ng oliba
• 1 daluyan dilaw na kalabasa ng tag-init, na-haba ng haba at hiniwa
• ½ pulang sibuyas, hiwa
• 1 maliit na berdeng matamis na paminta, tinadtad
• 1 maliit na pulang matamis na paminta, tinadtad
• 1 medium carrot, tinadtad
• ½ tasa ng sariwang broccoli florets
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 2 roma kamatis, tinadtad
• 12 pimiento na pinalamanan ng berdeng olibo, nahati, kasama ang 1 Tbsp. likido mula sa garapon
• 4 6 na flatbreads
• 8 ounces cheese cheese (chévre), nabagsak

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang broiler. Sa 12-inch skillet heat 2 kutsara ng langis sa medium-high heat. Magdagdag ng kalabasa, sibuyas, matamis na sili, karot, brokuli, at bawang. Lutuin at pukawin ang 3 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, olibo, at likido ng oliba. Lutuin, walang takip, para sa 2 minuto pa o hanggang malambot.

• Hakbang 2

  Ilagay ang mga flatbread sa malalaking sheet ng baking. Magaan na magsipilyo sa magkabilang panig kasama ang ilan sa natitirang langis ng oliba. Broil kalahati sa isang oras, 4 pulgada mula sa init, 1 hanggang 2 minuto sa bawat panig o hanggang sa gaanong kayumanggi at toasted.

• Hakbang 3

  Gamit ang slotted kutsara, alisin ang pinaghalong gulay mula sa kawali at kutsara sa mga toasted flatbreads. Nangungunang may keso. Budburan ng 1/8 kutsarang itim na paminta. Broil 4 pulgada mula sa init sa loob ng 2 minuto o hanggang sa lumambot ang keso. Pagmamadali sa natitirang langis ng oliba. Pagwiwisik ng asin sa dagat at sariwang paminta sa lupa. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 611 calories, (15 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 20 g monounsaturated fat), 45 mg kolesterol, 894 mg sodium, 45 g carbohydrates, 5 g fiber, 6 g sugar, 20 g protein.