Dalawang-lutong patatas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

2 malaking Yukon Gold na patatas (mga 1 pounds)
2 kutsarang langis ng oliba
½ kutsarang asin
3 kutsara ng gatas
2 kutsarang mantikilya o margarin
2 kutsara ng gatas ng gatas na may gatas
1 kutsara ang naagaw ng mga sariwang sili
¼ tasa ng pino na tinadtad na Gruyere o Swiss cheese (1 onsa)
Asin
Ground black pepper
Nakakuha ng sariwang chives (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang oven sa 400F. Kumubkob ng patatas nang lubusan gamit ang isang brush; pat dry. Prick patatas na may tinidor. Mag-drill ng langis ng oliba sa bawat patatas at iwiwisik ng asin. I-wrap ang bawat patatas sa foil. Maghurno ng patatas sa preheated oven tungkol sa 1 oras o hanggang malambot. Alisin at itapon ang foil. Hayaang tumayo ang patatas tungkol sa 15 minuto upang lumamig nang kaunti. Gupitin ang patatas sa kalahati nang haba. Maingat na mag-scoop pulp sa bawat patatas, nag-iiwan ng isang 1/4 hanggang 1/2-pulgada; itabi ang mga shell ng patatas. Ilagay ang pulp ng patatas sa isang malaking mangkok. Mash patatas pulp na may isang patatas masher o isang electric panghalo sa mababang bilis hanggang sa halos makinis.
Hakbang 2
Sa isang 1- hanggang 1-1 / 2-quart na sarsa ng init na gatas at mantikilya sa daluyan ng init hanggang natunaw ang mantikilya. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa ibabaw ng mashed patatas; talunin hanggang makinis. Gumalaw sa kulay-gatas, ang 1 kutsara na snipped chives, at 2 kutsara ng keso. Season upang tikman na may asin at paminta. Mound halo sa nakareserba na mga shell ng patatas. Pagwiwisik sa natitirang keso. Ilagay ang patatas sa isang solong layer sa isang 2-quart square baking dish.
Hakbang 3
Maghurno, walang takip, sa isang 400F oven mga 20 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi at pinainit. Kung ninanais, palamutihan ng mga snip chives. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Maghanda bilang itinuro sa Hakbang 2. Ilagay ang patatas sa isang solong layer sa isang lalagyan ng airtight. Takpan at ginawin hanggang sa 24 na oras. Bago maglingkod, magpanit ng oven sa 325F. Ilagay ang patatas sa isang 2-quart square baking dish. Maghurno, sakop, sa preheated oven sa loob ng 30 minuto. Alisin at maghurno ng mga 15 minuto higit pa o hanggang ang mga patatas ay ginintuang kayumanggi at pinainit.

Bacon-Cheddar Twice-Baked Potatoes:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban sa Hakbang 2 gumalaw sa 1/3 tasa na luto, durog na bacon kasama ang kulay-gatas; kapalit ng cheddar cheese para sa keso Gruyere.

Timog-Kanlurang Kanluran na Inihaw na Patatas:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban sa Hakbang 2 kapalit ng sariwang cilantro para sa mga chives; kapalit ng Monterey Jack cheese na may jalapenos para sa Gruyere. Paglilingkod sa binili salsa. Omit opsyonal na garnish chive.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 203 calories, (6 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 27 mg kolesterol, 516 mg sodium, 20 g carbohydrates, 2 g fiber, 5 g protein.