Triple-coconut cream pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ng tinapay na shortbread cookie (mga 30 cookies)
• ¾ tasa matamis na niyog
• 1 kutsarang makinis na tinadtad ng dayap alisan ng balat
• ½ tasa mantikilya, natunaw
• 1 tasa ng asukal
• ⅓ tasa ng mais
• ¼ kutsarang asin
• 3 tasa ng buong gatas
• ⅔ tasa cream ng niyog
• 5 yolks ng itlog
• 1 ¼ kutsarita katas ng niyog
• 1 kutsarang banilya
• 1 resipe Vanilla Meringue
• ¼ tasa matamis na niyog

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Sa isang daluyan na mangkok ay pukawin ang mga mumo ng cookie, ang 3/4 tasa na tumulo ng niyog, at ang dayap na balat. Gumalaw sa tinunaw na mantikilya. Pindutin ang sa ilalim at pataas sa mga gilid ng isang 9-pulgada na malalim na pinggan na pie plate. Maghurno ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa itakda. Palamig nang lubusan sa isang rack ng wire.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasirola pinagsama ang asukal, mais, at asin. Unti-unting gumalaw sa gatas at cream ng niyog. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang makapal at bubbly; bawasan ang init. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Tanggalin mula sa init. Sa isang maliit na mangkok gaanong talunin ang mga yolks ng itlog na may tinidor. Unti-unting pukawin ang tungkol sa 1 tasa ng mainit na pagpuno sa mga yolks. Magdagdag ng yolk halo sa kasirola. Dalhin sa isang banayad na pigsa, pagpapakilos palagi; bawasan ang init. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa katas ng niyog at banilya. Panatilihing mainit ang pagpuno.

• Hakbang 3

  Ihanda ang Vanilla Meringue. Ibuhos ang mainit na pagpuno sa pinalamig na sako. Ikalat ang meringue sa ibabaw ng mainit na pagpuno, pagbubuklod sa gilid ng crust. Budburan ng 1/4 tasa ng niyog. Maghurno ng 30 minuto. Palamig sa isang wire rack sa loob ng 60 minuto. Chill ng 3 hanggang 6 na oras para sa bago maglingkod; takpan para sa mas matagal na imbakan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 644 calories, (19 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 177 mg kolesterol, 400 mg sodium, 80 g carbohydrates, 1 g fiber, 59 g sugar, 9 g protein.

---

Vanilla Meringue

Mga sangkap

• 4 na puti ng itlog
• 1 kutsarang banilya
• ½ kutsarita cream ng tartar
• ¼ tasa ng asukal

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Payagan ang 4 na puti ng itlog na tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Sa isang halo ng mangkok ay pinagsama ang mga puti, 1 kutsarang banilya, at 1/2 kutsarang cream ng tartar. Talunin gamit ang isang electric mixer sa medium na bilis ng mga 1 minuto o hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (mga tip sa curl) Unti-unting magdagdag ng 1/4 tasa ng asukal, 1 kutsara nang sabay-sabay, matalo sa mataas na bilis tungkol sa 5 minuto o hanggang sa mga form na form na matigas, makintab na taluktok (mga tip ay diretso) at natunaw ang asukal. Agad na kumalat ang meringue sa ibabaw ng mainit na pasta, na nagbubuklod sa gilid ng pastry.