Thai na medley ng gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces zucchini, nahahaba nang haba at gupitin sa mga hiwa na 1-pulgada
• 8 ounces yellow squash summer, nahahaba nang haba at gupitin sa mga hiwa na 1-pulgada
• 2 tasa sariwang pindutan o cremini mushroom, nag-away
• 1 daluyan ng pulang matamis na paminta, binhi at pinutol sa mga piraso ng 1-pulgada
• ⅔ tasa ng hiwa na leeks (2 medium)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsara ng sabaw ng gulay o sabaw ng manok
• 2 kutsara Thai pulang kari sa i-paste
• ⅓ tasa unsweetened niyog
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• ¼ tasa na napunit o putol-putol na sariwang dahon ng basil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4-quart na mabagal na kusinilya pinagsama ang zucchini, dilaw na kalabasa, kabute, matamis na paminta, leeks, at bawang. Sa isang maliit na mangkok whisk magkasama sabaw at i-paste ang kari; pag-agos sa mga gulay.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init sa loob ng 3 oras. Gumalaw sa gatas ng niyog at luya. Pagwiwisik ng basil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 60 calories, (1 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 281 mg sodium, 9 g carbohydrates, 2 g fiber, 5 g sugar, 2 g protein.