Ang maanghang broccoli at sopas ng bean | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsarang juice ng dayap
• 2 kutsara nabawasan-sosa na toyo
• 8 ounces firm o extra-firm na tofu (fresh bean curd), pinatuyo at gupitin sa 1-inch cubes
• ½ tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas (4)
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng canola oil
• 4 tasa ng tubig
• 2 tasa na nabawasan-sodium na sabaw ng gulay
• 2 tasa maliit na sariwang brokoli florets
• ½ tasa ng coarsely shredded carrot (1 medium)
• 3 ounces banh pho (Vietnamese wide rice noodles), nasira
• ¾ tasa ng sariwang bean sprout, maayos na hugasan
• ¼ kutsarita durog pulang paminta
• ¼ tasa ng tinadtad na unsalted peanuts
• ¼ tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas na tuktok
• ¼ tasa snipped sariwang basil (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang juice ng dayap at toyo. Magdagdag ng tofu; ihulog nang marahan sa amerikana. Takpan at hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng 10 minuto.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasirola magluto ng 1/2 tasa ng berdeng sibuyas at ang bawang sa mainit na langis sa medium heat para sa 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng sabaw ng tubig at gulay. Dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng brokuli, karot, at pansit. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, sa loob ng 4 na minuto.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng tofu at anumang likido na natitira sa mangkok, mga sprout, at durog na pulang paminta. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo sa loob ng 1 hanggang 2 minuto higit pa o hanggang malambot ang broccoli at pansit at pinainit ang sopas. Ladle sopas sa mga mangkok. Nangungunang may mga mani, berdeng sibuyas na tuktok, at, kung ninanais, basil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 265 calories, (1 g puspos na taba, 4 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 615 mg sodium, 32 g carbohydrates, 3 g fiber, 5 g sugar, 11 g protein.