Southern-style veggie slider | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 15 ounces lata ng black-eyed peas, binilisan at pinatuyo
• 1 itlog, gaanong binugbog
• ½ tasa ng pino tinadtad na pulang matamis na paminta
• ¼ tasa pinong tuyo na mumo ng tinapay
• ¼ tasa pino ang tinadtad na kintsay
• 3 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
• ½ kutsarang asin ng bawang
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ½ tasa mayonesa
• 1 kutsarang Cajun panimpla
• 12 malambot na rolyo ng hapunan, nahati at toasted
• Mga dahon ng litsugas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa malaking mangkok mash itim na mata na mga gisantes na may isang pampamote ng patatas. Magdagdag ng itlog, matamis na paminta, mga mumo ng tinapay, kintsay, berdeng sibuyas, at asin ng bawang; ihalo na rin. Hinahalong halo ng bean sa labindalawang 1/2-pulgada na makapal na mga patty na halos 3 pulgada ang lapad.

• Hakbang 2

  Sa malaking init ng kawali 1 kutsara ng langis sa medium heat. Magdagdag ng kalahati ng mga patty sa mainit na langis. Magluto ng 8 minuto o hanggang sa gaanong kayumanggi at pinainit, sabay-sabay. Alisin at panatilihing mainit-init. Ulitin ang natitirang langis at patty.

• Hakbang 3

  Sa maliit na mangkok pukawin ang magkakasamang mayonesa at Cajun seasoning. Ikalat ang gilid ng bawat roll kasama ang halo ng mayonesa. Maglagay ng burger sa ilalim ng kalahati ng bawat roll; tuktok na may lettuce at magdagdag ng roll top. Gumagawa ng 12 slider (6 servings).

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 530 calories, (4 g saturated fat, 11 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 44 mg kolesterol, 1017 mg sodium, 60 g carbohydrates, 9 g fiber, 5 g sugar, 17 g protein.