Quinoa caprese casserole | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Nonstick cooking spray
• 2 tasa ng tubig
• 1 tasa ng quinoa, hugasan at pinatuyo
• ½ kutsarang asin
• 1 ½ tasa na sarsa ng marinara
• 2 tablespoons ng tomato paste
• ⅔ tasa ng pino ang tinadtad na keso ng Parmesan
• ⅓ tasa ng whipping cream
• ½ kutsarita durog pulang paminta
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 ½ tasa ng ubas na kamatis o mga kamatis ng cherry, nahati
• 1 tasa ng shredded part-skim mozzarella cheese (4 ounces)
• ¾ tasa ng shredded sariwang basil
• 6 ounces fresh mozzarella, gupitin sa 1/2-inch cubes
• Crusty Italian tinapay (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Banayad na amerikana isang 2-quart square baking dish na may cooking spray; itabi. Sa isang daluyan na kasirola pinagsama ang tubig, ang quinoa, at asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, natatakpan, mga 15 minuto o hanggang sa sumipsip ng tubig. Hayaang tumayo ng 5 minuto; alisan ng takip at fluff quinoa na may tinidor. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasirola pinagsama ang marinara sauce at tomato paste. Gumalaw sa mababang init hanggang sa makinis. Gumalaw sa Parmesan cheese, cream, durog na pulang paminta, at itim na paminta. Dalhin sa kumukulo; tanggalin mula sa init. Magdagdag ng lutong quinoa; ihalo nang malumanay. Gamit ang isang goma spatula, tiklupin sa 3/4 tasa ng mga kamatis ng ubas, ang tinadtad na keso ng mozzarella, at 1/4 tasa ng basil. Ang kutsarang pinaghalong sa inihanda na ulam, at kumalat nang pantay.

• Hakbang 3

  Nangungunang may sariwang mozzarella. Maghurno, walang takip, mga 30 minuto o hanggang sa pinainit. Nangunguna sa natitirang 3/4 tasa ng mga kamatis ng ubas at ang natitirang 1/2 tasa na basil. Kung ninanais, maghatid ng tinapay.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 433 calories, (13 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 70 mg kolesterol, 1040 mg sodium, 33 g carbohydrates, 5 g fiber, 7 g sugar, 23 g protein.