Talaan ng mga Nilalaman:
- Green Peppercorn
- Green Peppercorn sa Brine
- Rosas na Peppercorn
- Rainbow Blend
- Itim na Tellicherry Peppercorn
- Puting Peppercorn
Pag-abot para sa isang mill mill o mortar at peste, at simulang mailabas ang pungent aromatics na naka-lock sa loob ng makulay na pinatuyong berry ng halaman ng paminta. Malalaman mo ang karamihan sa mga varieties sa grocery store o isang gourmet shop. Itago ang mga ito nang mahigpit na selyadong at gilingin lamang hangga't gagamitin mo.
Green Peppercorn
Ang mga berdeng paminta ay pinili kapag ang mga berry ay bata at berde pa rin. Mayroon silang sariwa, herbal, masarap na lasa. Pagwiwisik sa mga ito sa anumang ulam ng patatas, o pukawin ang mga ito sa mga sopas at sarsa na batay sa cream.
Green Peppercorn sa Brine
Ang mga berdeng peppercorn sa brine ay nagpapanatili ng masarap na lasa ng sili. Ginamit ang karamihan para sa pagluluto, hindi pampalasa, ang brined na iba't-ibang nakakuha ng culinary gintong mga bituin sa isang klasikong ulam, steak au poivre.
Rosas na Peppercorn
Ang mga rosas na rosas ay hindi mga peppercorn; sila ay pinatuyong berry mula sa isang schrub na katutubong Reunion Island sa Dagat ng India. Ang kanilang matamis, kendi na lasa ay nagdaragdag ng kagandahan sa mga tropikal na prutas, pinalamanan na peras, at tsokolate.
Rainbow Blend
Ang timpla ng Rainbow ay minsan ay itinuturing na purong pandekorasyon, ngunit sa katotohanan nag-aalok ito ng isang mahusay na balanseng saklaw ng lasa mula sa matamis hanggang maanghang at may isang antas ng init na dumidikit sa iyo ngunit hindi sumunog.
Itim na Tellicherry Peppercorn
Ang Black Tellicherry peppercorn ay may pinakamaraming init. Malambing at mayaman sa lasa, inani sila kapag ang paminta ng berry ay hinog na. Gamitin ang nakapupukaw na paminta sa lasa ng karne, nunal, at mga sarsa ng pulang alak.
Puting Peppercorn
Ang mga puting paminta ay natuyo, ganap na hinog na mga berry na tinanggal ang kanilang itim na mga hull. Ang kanilang malinis, maanghang na lasa, nakapagpapaalaala sa mga inihaw na mani, ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga salad at creamy cheeses.
