Multigrain angel hair na may mga scallops at tarragon-dayap-basil pesto | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces fresh o frozen na mga sea scallops
• 6 ounces tuyo multigrain anghel hair pasta
• ½ kutsarang asin
• ⅓ tasa umagaw pinatuyong kamatis (hindi puno ng langis)
• 1 ½ tasa ang maluwag na nakaimpake ng mga sariwang dahon ng basil
• ¼ tasa ng malalim na nakaimpake ang mga sariwang dahon ng tarragon
• ¼ tasa ng maluwag na naka-pack na sariwang Italyano (flat-leaf) na perehil
• ¼ tasa ng pino ang tinadtad na keso ng Parmesan (1 onsa)
• 2 kutsarang slivered almond, toasted
• 2 kutsarang makinis na tinadtad ng dayap alisan ng balat
• 1 clove bawang, tinadtad
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• Nonstick cooking spray
• Puro malutong na keso ng Parmesan (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw scallops, kung nagyelo. Banayad na mga scallops; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Itabi. Magluto ng pasta ayon sa mga direksyon ng package, pagdaragdag ng 1/2 kutsarang asin sa tubig sa pagluluto at pagdaragdag ng mga pinatuyong kamatis sa huling 2 hanggang 3 minuto ng pagluluto. Alisan ng tubig ang pinaghalong pasta, na inilalaan ang 1/2 tasa ng tubig sa pagluluto. Ibalik ang pasta halo sa kawali; takpan at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa pesto, sa isang processor ng pagkain o blender na pagsamahin ang basil, tarragon, perehil, 1/4 tasa ng keso, mga almendras, dayap na balat, at bawang. Takpan at iproseso o timpla hanggang makinis ang mga halaman. Magdagdag ng langis; takpan at iproseso o timpla hanggang sa isang makinis na form na i-paste. Idagdag ang nakalaan na tubig sa pagluluto; takpan at iproseso o timpla hanggang pagsamahin.

• Hakbang 3

  Banayad na amerikana ng isang medium nonstick na kawali na may pagluluto spray; heat skillet sa medium-high heat. Magdagdag ng mga scallops. Magluto ng 2 hanggang 4 minuto o hanggang sa ang mga scallops ay malabo, na minsan. Gupitin ang mga scallops sa quarters.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng pesto at scallops sa pasta halo; ihulog nang malumanay upang pagsamahin. Kung ninanais, iwisik ang bawat paghahatid na may karagdagang keso.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 358 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 24 mg kolesterol, 725 mg sodium, 38 g carbohydrates, 6 g fiber, 4 g sugar, 20 g protein.