Mediterranean kale at cannellini stew na may farro | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 tasa na nabawasan-sodium na sabaw ng gulay
• 1 14.5 onsa ay maaaring walang asin na idinagdag na mga kamatis na sinusunog ng apoy
• 1 tasa farro, banlawan, o kamut
• 1 tasa ng mahigpit na tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• 2 daluyan ng karot, nahahaba ng haba at manipis na hiniwa sa crosswise
• 1 tasa ng coarsely tinadtad kintsay (2 tangkay)
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• ½ kutsarita durog pulang paminta
• ¼ kutsarang asin
• 4 tasa coarsely tinadtad sariwang berdeng kale o Swiss chard
• Ang 1 15 onsa ay maaaring walang asin na idinagdag na cannellini beans (puting kidney beans), hugasan at pinatuyo
• 3 kutsara ng lemon juice
• ½ tasa na durog na feta cheese (2 onsa)
• Nakuha ang sariwang perehil o basil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 3-1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya pinagsama ang sabaw, kamatis, farro, sibuyas, karot, kintsay, bawang, durog na pulang paminta, at asin.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng high-heat na mga 2 oras o hanggang malambot ang farro ngunit chewy pa rin. Gumalaw sa kale, beans, at lemon juice. Takpan at lutuin ng 1 oras pa.

• Hakbang 3

  Paglilingkod sa keso at perehil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 274 calories, (2 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 11 mg kolesterol, 691 mg sodium, 46 g carbohydrates, 9 g fiber, 6 g sugar, 14 g protein.