Talaan ng mga Nilalaman:
Para sa panandaliang imbakan, panatilihing palamig ang mga berry. Itago ang mga ito sa isang solong layer, maluwag na sakop, at palamigin sa isang araw o dalawa. Ang pag -impon ng mga sariwang berry sa itaas ng bawat isa sa isang mangkok ay maaaring durugin ang prutas. Para sa mas matagal na imbakan, ang pagyeyelo ay pinakamahusay. Ilagay ang mga berry sa isang solong layer sa isang baking pan at ilagay ang mga ito sa freezer. Kapag sila ay nagyelo, ilagay ang mga berry sa mga freezer container o plastic bag na freezer at selyo. Naiimbak sa ganitong paraan, ang mga berry ay mananatili sa freezer hanggang sa isang taon.
Mga Hakbang para sa Pagyeyelo
Ang mga boysenberry at strawberry ay dapat na nagyelo, hindi de-lata.
1. Huwag hugasan ang mga ito.
2. Ikalat ang mga ito sa isang tray na may linya na may waxed na papel.
3. Takpan nang mahigpit gamit ang plastic wrap at mag-freeze.
4. Kapag nagyelo, transfe r sa isang lalagyan ng airtight plastic. I-freeze hanggang sa 3 buwan.
Mga Hakbang para sa Canning
1. Payagan ang 3/4 hanggang 1 libra ng mga berry bawat pint. Maaari o mag-freeze ng mga blackberry, blueberries, gooseberries, at raspberry.
2. Ihanda ang canning syrup. Piliin ang syrup na pinakamahusay na nababagay sa prutas at sa iyong panlasa. Kadalasan, ang mga mas mabibigat na syrups ay ginagamit na may mga napaka-maasim na prutas, at ang mga magaan na syrup ay inirerekomenda para sa mga prutas na may lasa. Upang maghanda ng syrup, ilagay ang tinukoy na halaga ng asukal at tubig sa isang malaking sarsa ng sarsa. Init hanggang matunaw ang asukal. Umalis ng bula, kung kinakailangan. Gumamit ng syrup na mainit para sa mga de-latang prutas at pinalamig para sa mga nakapirming prutas. Payagan ang 1 / 2- hanggang 2 / 3- tasa ng syrup para sa bawat 2 tasa ng prutas.
Uri ng Syrup Sugar Water Naggawa Masyadong manipis 1 tasa 4 tasa 4 tasa Manipis 1-2 / 3 tasa 4 tasa 4-1 / 4 tasa Katamtaman 2-2 / 3 tasa 4 tasa 4-2 / 3 tasa Malakas na 4 tasa 4 tasa 5 -3/4 tasa
3. Punan ang mga garapon na may mga blackberry, loganberry, mulberry, o raspberry. Iling sa malumanay. Magdagdag ng kumukulong syrup, mag-iwan ng isang 1/2-pulgada sa headspace. Iproseso ang mga half-pints sa loob ng 15 minuto at pakurot ng 20 minuto.
4. Simmer blueberries, gooseberries, at huckleberry sa tubig sa loob ng 30 segundo; alisan ng tubig Punan ang mga garapon na may mga berry at mainit na syrup, nag-iiwan ng isang 1/2-pulgada sa headspace. Iproseso ang mga half-pints sa loob ng 15 minuto at pakurot ng 20 minuto.
