Jalapeno steak sandwich | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 cloves bawang, tinadtad
• 3 jalapeno peppers, makinis na tinadtad (huwag buto)
• ⅓ tasa ng langis ng oliba
• ⅓ tasa ng sariwang dayap na katas
• 3 kutsarang istilo ng mustasa Dijon
• 1 kutsarita kosher asin o asin
• 1 ¼ - 1.5 pounds beef flank steak
• 12 hiwa ng toast ng Texas o iba pang makapal na gupit na puting tinapay, toasted *
• ½ tasa binili chipotle mayonesa o 1/2 tasa mayonesa na may 1 tsp. sili na pulbos
• 1 pulang sibuyas, sinugatan at payat na hiniwa
• 4 ounces queso fresco o cheese cheese, durog
• Mga sariwang cilantro sprigs
• Mga dayap tulay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pag-atsara, sa isang mangkok na whisk magkasama ang bawang, jalapeno peppers, langis ng oliba, dayap ng juice, mustasa, at asin.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa karne. Sa isang matalim na marka ng karne ng marka ng kutsilyo sa magkabilang panig sa 1-pulgada na pagitan ng pattern ng brilyante. Ilagay ang karne sa isang self-sealing plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Ibuhos ang atsara sa karne; bag ng selyo. Marinate sa ref para sa 4 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 3

  Painit ang isang nonstick o mahusay na napapanahong grill pan sa stovetop sa medium heat. Drain meat; itapon ang atsara. Ilagay ang karne sa mainit na kawali. Magluto ng 14 hanggang 16 minuto o hanggang sa medium ang steak, lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Ang carve steak nang pahilis sa buong butil sa manipis na hiwa.

• Hakbang 4

  Samantala, ikalat ang isang panig ng bawat hiwa ng toast na may mayonesa. Ilagay ang steak, sibuyas, keso, at cilantro sa kalahati ng hiwa ng toast. Nangungunang may natitirang hiwa. Maglingkod kasama ang mga dayap na tulay. Gumagawa ng 6 na servings.

Para sa tabletop grill:

Para sa tabletop grill: Preheat grill ayon sa mga direksyon ng mga tagagawa. Ilagay ang steak sa grill rack. Kung gumagamit ng isang sakop na grill, malapit na takip. Ang ihaw hanggang sa steak ay nais na magbigay. Para sa sakop na grill, payagan ang 7 hanggang 9 minuto. (Para sa bukas na grill, pahintulutan ang 12 hanggang 14 minuto para sa daluyan, pag-on nang isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw.) Ang manipis na slice steak nang pahilis sa buong butil. Magpatuloy bilang itinuro sa Hakbang 4 sa itaas.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Upang mag-tinapay ng tinapay sa isang grill pan o isang bukas na grill, ilagay sa grill rack at payagan ang 1 hanggang 2 minuto bawat panig. (Sa halip na isang sakop na grill, gumamit ng isang toaster.)

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 560 calories, (6 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 158 mg kolesterol, 965 mg sodium, 46 g carbohydrates, 0 g fiber, 9 g sugar, 36 g protein.