Talaan ng mga Nilalaman:
Ang kusina sa bakasyon ay maaaring maging magulong, at ang mga pagkakamali ay nakasalalay sa pag-crop up. Sa kabutihang palad, ang nakaligtas na Thanksgiving ay medyo madali. Inipon namin ang isang sheet ng Thanksgiving cheat na puno ng mga payo ng oras ng turkey-time na maliligtas kapag ang kalamidad ay tila malapit na. I-print ang artikulong ito at ipo-post ito sa iyong ref kung sakaling may nagising.
Bawasan ang Stress sa This Make-Ahead Thanksgiving Menu
Mga Tip sa Turkey
Kung ang ibon ay hindi matunaw: Ilagay ito sa isang malinis na lababo na puno ng malamig na tubig at baguhin ang tubig tuwing 30 minuto. Huwag tinukso na matunaw sa temperatura ng silid, sa maligamgam na tubig, o sa microwave, na ang lahat ay mga imbitasyon sa mga nakakapinsalang bakterya.
Kung ang suso ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga hita: Walang nais ng isang labis na kayumanggi pabo. Takpan ang suso ng pabo nang gaanong gamit ang aluminyo na foil at magpatuloy na inihaw.
Side Saver
Kung ang palaman ay hindi presko: Ilagay ito sa ilalim ng broiler ng isang minuto o dalawa upang puntos ang isang Thanksgiving na pinupuno sa itaas at basa-basa sa loob.
Kung ang mga cranberry ay kumulo: Magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng gulay sa palayok para sa bawat 12-onsa na pakete ng mga cranberry na ginagamit mo. At tandaan ang pangunahing tip ng sarsa ng cranberry na ito: magluto lamang ng mga cranberry hanggang sa mag-pop sila. Kung lutuin mo pa sila, magiging mapait at masalimuot ang mga ito.
Kung ang patatas ay nagsisimula kayumanggi: Lutuin ang mga patatas sa gatas (huwag hayaang pakuluan ang gatas) upang lumiwanag ito.
Kung mayroon kang mahigpit na matamis na patatas: Gumamit ng isang electric mixer upang talunin ang mga lutong patatas. Ang mga string ay iikot ang kanilang mga sarili sa paligid ng mga beaters at ang iyong mga patatas ay magiging creamy at makinis.
Kung ang iyong mga gulay ay na-overcooked: Ilagay ang mga ito sa processor ng pagkain na may kaunting mantikilya, cream, fresh-ground pepper, at asin, at linisin ito hanggang sa makinis. Huwag sabihin sa isang kaluluwa na hindi mo nilayon na maglingkod sa kanila bilang isang sopas sa unang lugar, at walang magiging mas marunong.
Nangungunang Mga Thanksgiving Side Dishes
Mga Katulong sa Gravy
Kung ang hinahanap (at panlasa) na flat: Pagyamanin ang kulay at lasa na may ilang mga pag-iling ng toyo, o magdagdag ng isang kutsarita o dalawa ng instant na pulbos ng kape o hindi naka-tweet na cocoa powder.
Kung ang ilalim ay sumunog: Gumalaw sa isang kutsara ng creamy peanut butter upang makinis ang mga magaspang na gilid at mapahina ang mausok na lasa.
Kung masyadong maalat ang gravy: Bilang isang pangkalahatang panuntunan, huwag asinin ang iyong gravy hanggang sa kanan bago mo ito ihatid, dahil tumitindi ang lasa nito habang nagluluto. Ngunit kung nalaman mo na ito ay masyadong maalat, maaari mo itong ayusin ng isang magkakaibang paraan. Ang isang pagpipilian ay ang pagbabalat ng isang hilaw na patatas at gupitin ito sa malalaking chunks at idagdag ito sa gravy, lutuin ito ng 5 hanggang 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga patatas. O maaari mong pukawin sa 1/2 kutsarita ng asukal at 1 kutsarita ng suka.
Kung nakahiwalay ang gravy: Whirl ito sa isang blender sa mababang bilis hanggang sa makinis. Ibuhos ito sa isang malinis na kawali at lutuin sa napakababang init.
Kung masyadong malapot at pasty ng gravy: Magsuka lamang sa isang maliit na sabaw ng manok o tuyo na puting alak sa mababang init at lutuin hanggang sa bubbly.
Paano Gumawa ng Turkey Gravy
Pag-aayos ng sopas
Kung ang sopas na nakabatay sa cream ay curdled: Itulak ang sopas sa isang blender jar (punan lamang ang buong-katlo na buo) at timpla hanggang sa makinis. Tiyaking nakasara ang takip at hinawakan mo ito habang nakasuot ng oven mitt. Ibalik ito sa isang malinis na kawali at init sa mababang init.
Kung ang sopas ay tila masyadong mataba: Magdagdag ng ilang mga dahon ng litsugas sa palayok ng tapos na sopas at hayaang tumayo ito ng ilang minuto. Ang mga dahon ay makakatulong na magbabad sa sobrang langis.
Kung ang sabaw ay masyadong maalat: Pag- ayos ng sopas na katulad sa paraang ayusin mo ang sobrang labis na sarsa: Balatan at manipis na paghiwa ng isang hilaw na patatas at pakuluan ito sa sopas sa loob ng 10 minuto o higit pa upang makuha ang ilang labis na asin. Scoop out ang mga hiwa na may isang slotted kutsara bago maghatid.
Mga Masarap na Reseta ng Holiday na sopas
Baking Hacks
Kung ang mga rolyo sa hapunan ay medyo natutuyo: I-wrap ang mga ito nang maluwag sa foil ng aluminyo at init sa isang 300 ° F oven sa loob ng 15 minuto. Sa huling 4 o 5 minuto ng muling pag-init, alisin ang mga rolyo nang bahagya upang ang mga labas ay mag-crit ng kaunti. Maglingkod kaagad.
Kung ang pie dough ay may labis na likido: I-wrap ito sa plastic wrap at i-freeze ito hanggang sa firm (ngunit hindi matigas bilang isang bato) bago mo ito ilabas.
Kung ang pie crust ay nagsisimula na magsunog: Gupitin ang ilalim sa labas ng isang disposable plate na pie plate na pareho ang laki ng pie na iyong niluluto. I-baligtad ito sa pie upang takpan ang mga gilid. Ang sentro ay patuloy na maghurno at ang crust ay hindi masusunog.
Kung ang cream ay overwhipped: I-tiklop lang sa ilang mga kutsarang gatas o hindi natanggap na cream.
Ang aming Pinakamahusay na Mga Pie at Tarts
