Talaan ng mga Nilalaman:
- Hakbang 1: Maghanda ng tart pastry
- Hakbang 2: Pagputol ng masa at paglipat sa tart pan
- Hakbang 3: Pindutin ang pastry dough sa tart pan
- Hakbang 4: Pag-agaw ng labis na pastry
- Hakbang 5: Prick pastry na may tinidor, kung kinakailangan
Ang matamis o masarap, isang tart na inihurnong sa isang pan na may naaalis na bahagi ay gumagawa ng isang nakamamanghang pahayag sa anumang menu. Mas mababa sa isang pulgada ang taas, ang isang tart ay isang magandang lugar para sa isang makulay na pagpuno ng prutas o nang mahina na mayaman na tsokolate o nut center.
Hakbang 1: Maghanda ng tart pastry
Sundin ang mga direksyon na tiyak sa iyong resipe. Karamihan sa mga tarts, subalit, sumusunod sa mga hakbang na ito:
- Gupitin ang malamig na mantikilya sa buong-layunin na harina hanggang sa mga piraso ay ang laki ng maliit na mga gisantes.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang pinalo ng pula ng itlog at tubig ng yelo.
- Unti-unting pukawin ang pinaghalong pula ng itlog sa pinaghalong harina.
- Magdagdag ng 2 hanggang 4 na kutsara ng higit pang tubig ng yelo, 1 kutsara sa isang oras, hanggang sa ang lahat ng masa ay moisted.
- Hugis kuwarta sa isang bola.
- Kung kinakailangan, takpan ang kuwarta na may plastic wrap at ginaw sa ref sa loob ng 30 hanggang 60 minuto o hanggang sa madaling mahawakan ang masa.
Hakbang 2: Pagputol ng masa at paglipat sa tart pan
Sa isang lightly floured surface, igulong ang pastry dough sa isang bilog na mga 2 pulgada na mas malaki kaysa sa diameter ng kawali.
Ilipat ang pastry kuwarta sa kawali ng tart. Upang matulungan sa paglilipat ng pastry sa kawali, maaari mong balutin ang pastry sa paligid ng isang lumiligid na pin, isentro ito sa kawali, at pagkatapos ay alisan ng laman ang pastry. Dahan-dahang magkasya ang pastry sa gilid upang linya ang pan. Ang nanlilinlang ay ilagay ang pastry sa pan ng tart nang hindi iniuunat upang maging ang kapal.
Hakbang 3: Pindutin ang pastry dough sa tart pan
Gamit ang iyong mga daliri, pindutin ang pastry dough sa fluted side ng tart pan. Siguraduhin na ang pastry ay umaangkop sa snugly kung saan ang ilalim at gilid ng pan ay nakakatugon na walang mga bulsa ng hangin.
Hakbang 4: Pag-agaw ng labis na pastry
Ang tuktok ng pastry shell ay dapat na maging sa tuktok ng kawali. Upang gupitin ang labis na pastry, tiklop ang overhanging pastry sa rim ng kawali. Pindutin ang kahabaan ng tuktok na gilid upang masira ang labis na pastry.
Tip: Malambot ang pastry. Huwag mag-alala kung ito ay luha; gumamit ng mga pastry scrap upang ma-mende ito. Narito kung paano:
- Pakinggan ang ilalim ng isang scrap na may kaunting tubig upang manatili ito sa lugar.
- Pindutin nang mahigpit ang scrap sa tart shell at pakinisin ito sa nakapaligid na pastry.
Hakbang 5: Prick pastry na may tinidor, kung kinakailangan
Kung ang tart shell ay lutuin nang walang isang pagpuno, prick sa mga gilid at sa ilalim ng pastry na mapagbigay na may tinidor upang maiwasan ito sa pag-urong. Maghurno ayon sa mga direksyon ng resipe.
Kung lutuin ito kasama ang pagpuno, ibuhos ang pagpuno sa tart shell ngayon at sundin ang mga tagubilin sa pagluluto para sa resipe.
Tingnan ang aming Pinakamahusay na Mga Recipe ng Tart:
Madali, matikas na tarts, tartlet at tassies
Ang aming pinakamahusay na pie & tarts
Masarap gumawa ng pie & tarts
