Paano gumawa ng spong cake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Katulad sa cake ng pagkain ng anghel, ang espongha ng espongha ay nakasalalay sa pinalo na mga itlog upang gawing magaan ito bilang isang balahibo. Gayunpaman, ang mga cake ng espongha ay mas mayaman kaysa sa mga cake ng pagkain ng anghel sapagkat naglalaman ang mga ito ng itlog ng itlog pati na rin ang mga puti. Mas magaan pa sila kaysa sa chiffon o butter cake dahil naglalaman sila ng kaunti o walang mantikilya o langis. Paano ka makakagawa ng spong cake? Sundin ka, ipapakita namin sa iyo!

Tandaan: Ang mga resipe para sa espongha ng espongha ay magkakaiba, kaya sundin ang mga direksyon na ibinigay sa napili mo. Ang mga tip at trick na ito ay makakatulong sa iyo na makabisado ang mga hakbang na lilitaw sa maraming magkakaibang mga recipe ng espongha.

Kunin ang recipe para sa aming Walnut cake na may Caramel Whipped Cream

Mga Ideya ng Malikhaing cake

Hakbang 1: Paghiwalayin ang mga itlog

Kung ang iyong resipe ay tumatawag para sa pagpalo ng mga itlog ng itlog at mga puti nang hiwalay, magsimula sa paghihiwalay ng mga itlog ng itlog sa mga yolks. Ang mga itlog ay mas madaling paghiwalayin kapag malamig, kaya paghiwalayin ang mga ito kaagad pagkatapos dalhin sila sa ref. Kahit na ang pinakamadalas na piraso ng yolk ay maaaring hadlangan ang pagkatalo ng mga puti. Upang matiyak na walang yolk ang pumapasok sa mga puti habang pinaghiwalay mo ang mga itlog, paghiwalayin ang bawat puti sa isang maliit na mangkok (tulad ng isang kard ng kardard), pagkatapos ay ilipat ang puti sa sobrang malaking mangkok kung saan sa huli ay matalo mo sila. Ilagay ang mga yolks sa isang maliit na mangkok ng paghahalo. Kung ang anumang pula ng itlog ay pumapasok sa puti, huwag gamitin ito; palamigin ang puti para sa isa pang gamit.

Payagan ang mga puti ng itlog na tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. (Para sa kaligtasan, huwag hayaang tumayo ang mga itlog ng mas mahigit sa 30 minuto sa temperatura ng silid.) Ang oras na nakatayo ay nagsisiguro na maaabot ng mga puti ang kanilang buong dami kapag pinalo mo sila.

Hakbang 2: Maghanda ng cake ng cake

Kung ang iyong resipe ay tumatawag para sa greasing pan, gumamit ng isang tuwalya ng papel o brush ng pastry upang pantay na kumalat ang pagdadalisay o mantikilya sa ilalim, mga sulok, at 1 pulgada sa gilid ng kawali.

Kung tinukoy ng recipe ang pag-unlad ng kawali, iwisik ang isang maliit na harina sa kawali; i-tap ang kawali upang ang harina ay sumasakop sa lahat ng greased na ibabaw. Tapikin ang anumang labis na harina sa lababo.

Kung ang isang resipe ay tumatawag para sa lining ng kawali na may waxed o parchment paper, ilagay ang kawali sa papel at bakas ang paligid ng base nito gamit ang isang lapis. Gupitin sa loob lamang ng trace line; ilagay ang papel sa ilalim ng gaanong greased pan, pinapawi ang anumang mga wrinkles o bula. Maliban kung tinukoy, grasa at harina ang may linya na pan tulad ng itinuro.

Hakbang 3: Ang katamtamang harina

Bago sukatin ang harina para sa iyong mga paboritong recipe ng espongha ng espongha, pukawin ang harina sa canister upang aerate at paluwagin ito. Isawsaw ang harina sa isang tuyong panukat na tasa. I-level off ito sa flat side ng isang kutsilyo. (Kung laktawan mo ang hakbang na ito ng pag-average o iling ang tasa upang i-level ito, mapanganib mo ang pagdaragdag ng labis na harina.) Paghaluin ang iba pang mga tuyong sangkap.

Hakbang 4: Talunin ang mga itlog ng itlog

Kung ang iyong recipe ay tumatawag para sa pagpalo ng mga yolks nang hiwalay mula sa mga puti, talunin ang mga itlog ng yolks na may electric mixer sa mataas na bilis para sa mga 5 minuto o hanggang sa makapal at kulay-lemon. Pagkatapos matalo ng 2 hanggang 3 minuto, ang mga yolks ay magiging tamang kulay, ngunit marahil ay hindi sapat na makapal. Kapag handa na sila, magkakaroon sila ng isang laso kapag ang mga beaters ay itinaas mula sa mangkok (tingnan ang larawan).

Tandaan: Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa pagpalo sa mga itlog ng itlog at mga yolks na magkasama, at pagdaragdag ng asukal sa panahon ng proseso. Sa kasong ito, sundin ang mga tagubilin sa recipe.

Hakbang 5: Talunin ang mga puti ng itlog

Kung ang iyong recipe ay tumatawag para sa pagpalo ng mga itlog ng itlog nang hiwalay mula sa mga yolks, lubusan hugasan at tuyo ang mga beaters. Sa isang malinis, tuyo na paghahalo ng mangkok, talunin ang mga itlog ng puti sa daluyan hanggang sa mataas na bilis hanggang sa malambot na mga taluktok ng peak. Sa yugtong ito, ang mga tip ng mga itlog ng itlog ay kukulayan kapag ang mga beaters ay itinaas.

Unti-unting idagdag ang butil na asukal, matalo sa mataas na bilis hanggang sa matigas na peaks form. Sa yugtong ito, ang mga tip ng mga puti ay tatayo nang tuwid kapag ang mga beaters ay itinaas.

Hakbang 6: Tiklupin ang mga sangkap

Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa natitiklop na halo ng itlog ng itlog sa pinalo na mga itlog ng itlog, pagkatapos ay natitiklop sa halo ng harina. Gumamit ng isang spatula upang putulin nang patayo sa pamamagitan ng pinaghalong. Ilipat ang spatula sa ibabang bahagi ng mangkok at ibalik ito sa kabilang linya, dala ang ilan sa pinaghalong mula sa ilalim sa ibabaw. Ulitin, pag-ikot ng mangkok, hanggang sa pinagsama ang mga sangkap.

Tip: Huwag mag-overmix, na maaaring mabawasan ang dami ng batter at magreresulta sa isang matigas na cake. Ito ay isang pangunahing punto sa paggawa ng espongha cake.

Hakbang 7: Ibuhos ang batter sa kawali at maghurno

Ikalat ang batter nang pantay-pantay sa inihandang kawali. Maghurno ayon sa itinuro sa recipe, gamit ang pagsubok ng doneness na ibinigay sa recipe. Para sa karamihan ng mga cake ng espongha, maaari mong sabihin kung kailan ang cake ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpindot sa tuktok nang banayad gamit ang iyong daliri. Kung ang tuktok na tagsibol pabalik, ang cake ay tapos na.

Kung tinukoy ng recipe ang isang pagsubok sa toothpick, magsingit ng isang kahoy na toothpick malapit sa gitna ng cake. Kung lumabas ito malinis, ang cake ay tapos na.

Ang cool na cake tulad ng nakadirekta sa recipe. Matapos ang cake ay ganap na pinalamig (mga 1 oras), nagyelo kung nais.

Mga Recipe ng Light-as-Air Sponge cake

Ang mga paborito ay makakatulong sa iyo na mahanap ang iyong susunod na pinakamahusay na recipe ng espongha ng espongha. Pumili mula sa tsokolateng span cake, cake ng spanilya ng vanilla, at higit pa! Ang bawat isa sa mga resipe na ito ay isang nagwagi, kaya piliin ang lasa na gusto mo at simulan ang paghahalo ng humampas.

Hot Milk Sponge cake na may Broiled Coconut Topping

Chocolate-Zabaglione cake kasama ang Cherries

Mga Recipe ng Spong cake

Chocolate Sponge cake

Almond Sponge cake

Iba pang mga Recipe ng cake upang Subukan

Huwag tumigil sa espongha ng espongha - cake ng anghel ng pagkain, cake ng karot, pounds cake, at higit pa ay nararapat lamang na mapansin mo. Mahilig sa chocolate cake? Nasakyan namin kayo. Vanilla cake? Narito din, I-save ang mga recipe na ito para sa isang espesyal na okasyon, o gumawa ng dessert ngayong gabi ng isang mabulok na kapakanan ng isang madaling recipe ng cake.

Chocolate-Hazelnut Bacon Layer cake

Mga Recipe ng Chocolate cake na Hindi Masuway

Mga Recipe ng cake ng Karot

Pound Cake Recipe Magugustuhan Mo

Kaarawan ng cake, cake, cake

Ang Angel Food cake Tulad ng Hindi Mo Nakita Ngayon