Paano gumawa ng mexican-style beans | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Maglibot sa mga kuwadra sa mga pamilihan sa Mexico at makikita mo kung gaano kahalaga ang mga pinatuyong beans sa pagkain ng Mexico. Ang mga beans ay katutubo sa Mexico; tulad ng mais, nilinang sila ng mga unang naninirahan sa Mexico. Habang mayroong maraming mga magagamit na uri, ang mga beans ng pinto at itim na beans ay dalawang paborito sa pagluluto ng Mexico. Ang speckled door ("ipininta" sa Spanish) beans ay ginagamit upang makagawa ng mga retritos o ref beans. Tatangkilikin ang mga itim na beans bilang isang side dish at ginagamit sa mga sopas, salsas, at bilang pagpuno sa mga burritos at enchiladas.

Mga Batayan ng Bean

Ang mga direksyon na ito ay gumagana para sa parehong pinatuyong beans ng beans at itim na beans.

Paano mag-iimbak ng mga beans na panatilihin ang mga pinatuyong beans sa isang lalagyan ng airtight sa isang cool, tuyo, madilim na lugar hanggang sa 1 taon. Ang mas matanda sa beans, mas mahaba ang kinukuha nila upang magluto.

Paano magbabad beans Ang pinakamadaling paraan upang magbabad beans ay upang masakop ang 1 pounds ng beans na may 8 tasa malamig na tubig sa isang malaking palayok o Olandes oven at hayaan silang umupo nang magdamag. Para sa mga resulta ng parehong araw, pagsamahin ang mga beans at tubig sa palayok at dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 2 minuto. Alisin mula sa init at hayaang tumayo, takpan, sa loob ng 1 oras. Salain at banlawan ng mabuti ang mga beans.

Tip: Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa nakababad na tubig upang maging mas malambot ang beans. Siguraduhing banlawan nang mabuti ang mga beans dahil mas mahihigpit ng asin ang mga beans habang nagluluto sila.

Paano magluto ng pinatuyong beans Magluto ng beans ayon sa iyong resipe. O ilagay ang babad at basang beans na bumalik sa palayok at takpan ng 8 tasa ng sariwang tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, sakop, para sa 75 hanggang 90 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.

Mga Tip: Upang pabilisin ang pagluluto, magdagdag ng ½ kutsarita na baking soda sa tubig sa pagluluto.

Para sa pinakamahusay na lasa at texture, lutuin ang beans sa araw bago sila ihain at pahintulutan silang palamig sa kanilang likido sa pagluluto. Pinapayagan nito ang mas maraming oras para mabuo ang lasa at para sa mga beans na ibabad ang ilan sa likido. Kahit na mainam na ibabad ang beans hanggang sa lumalamig ang tubig, hindi mo kailangang palamig nang lubusan bago mag-draining.

Paggamit ng mga de-latang beans: Mabilis at maginhawa upang magluto ng mga de-latang beans. Banlawan at alisan ng tubig ang mga beans bago lutuin dahil ang likido sa de-latang beans ay karaniwang mataas sa sodium.

Mga Refried Beans

Ang mga naka-beans na beans ay hindi talaga pinirito - dalawang beses silang luto, isang proseso na nagbibigay sa kanila ng lasa. Gumamit ng refried beans bilang isang side dish, bilang isang dip para sa mga tortilla chips, o bilang pagpuno para sa tostadas, burritos, at enchiladas. Maaari kang gumamit ng lutong bahay at de-latang pino na palitan.

Paano gumawa ng refried beans

1. Magbabad at alisan ng tubig ang kalahating kilong beans ng pintuan tulad ng itinuro sa itaas.

2. Lutuin ang mga beans (pagsunod sa mga direksyon sa itaas) sa loob ng 2-½ hanggang 3 oras o hanggang sa malambot ang mga beans.

3. Alisan ng tubig ang mga beans, inilalaan ang likido sa pagluluto.

4. Sa isang kasirola magluto ng bawang sa bacon drippings para sa higit pang lasa. Para sa isang malusog na pagpipilian, lutuin ang bawang sa langis ng oliba.

5. Idagdag ang mga beans at mash ang mga ito ng isang pampamote ng patatas.

6. Gumalaw sa sapat na lamang ng nakalaan na likido sa pagluluto upang gawing maayos at pastelike ang mga beans.

7. Patuloy na magluto hanggang makapal, pagpapakilos nang madalas upang maiwasan ang malagkit at scorching.

8. Kung ninanais, tuktok na refried beans na may tinadtad na keso, kinuha ang cilantro, o tinadtad na berdeng sibuyas.

Kunin ang resipe ng refried beans

Mga recipe gamit ang refried beans:

Bonanza Bean Dip

Bean at Keso Burritos

Keso at Bean Quesadillas

Tex-Mex na Manok at Tortilla Stack

Paano gumawa ng mga napapanahong itim na beans

Magluto ng mga de-latang beans sa isang napapanahong sabaw - makatipid ka sa oras ng prep, ngunit ang mga beans ay magkakaroon pa rin ng maraming masarap na lasa.

1. Gumawa ng isang lasa ng likido sa pagluluto na may mga sangkap na karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Mexico - sabaw ng manok, sibuyas, matamis na paminta, bawang, kalamansi ng dayap, at oregano.

2. Upang masira ang mga beans at ipamahagi ang mga lasa, mash ang halo nang malumanay sa isang pampamilya ng patatas. Season ang beans na may de-boteng mainit na sarsa ng paminta upang tikman.

3. Kung gusto mo, palamutihan ang mga itim na beans na may tinadtad na kamatis, kinuha ang sariwang cilantro, o tinadtad na berdeng sibuyas. Ihatid ang mga ito ng mga dayap na wedge o tortillas.