Paano mag-freeze ng mga milokoton

Mabilis at madaling maghanda ng mga dessert at iba pang mga recipe ng peach gamit ang mga naka-frozen na fresh na peach. Ipapakita namin sa iyo kung paano i-freeze ang mga milokoton upang ihagis ang mga ito sa mga recipe sa ibang pagkakataon. Ang mga pinalamig na mga milokoton ay mahusay din na kapatagan, kaya magtabi ng isang batch upang mag-on sa kapag mayroon kang labis na pananabik na matamis.

Kailangan mo ba ng mas nakakumbinsi? Ang mga milokoton ay mataas sa bitamina C, E, at K, kasama ang pagbibigay ng hibla at potasa.

Paano Pumili ng mga Fresh Peach

Siguraduhin na nakukuha mo ang pinakapangit na mga peach sa pamamagitan ng pagbibigay sa kanila ng sniff test. Ang pinong peach ay dapat na matindi mabangong at magbunga sa light pressure sa dulo ng stem. Iwasan ang mga milokoton na may malambot na lugar o lugar ng kalamnan.

Mahalagang bumili ng mga milokoton na hinog, dahil hindi nila ipagpapatuloy ang paghinog pagkatapos nilang mapili. Ang karaniwang pamamaraan ng brown bag ay magpapabuti sa pagkakayari, ngunit ang lasa ay mananatiling hindi nagbabago.

Pagpili ng Tamang Peach

Ang mga kahoy na mga milokoton na puno, na magagamit nang lokal sa mga merkado ng mga magsasaka at nakatayo sa halamanan, ay nagsisiguro sa mga resulta ng mas masarap kaysa sa mga komersyal na mga milokoton, na may posibilidad na mapili bago sila hinog.

Ang mga pisngi ng Clingstone, na pinangalanang dahil ang kanilang laman ay kumapit sa kanilang mga hukay, dumating sa panahon sa kalagitnaan ng Hunyo. Mas madalas silang maging juicier at mas matamis kaysa sa freestone peach ngunit hindi gaanong maginhawa upang i-slice.

Ang mga freestone peach ay nasa panahon mula sa huli ng Hulyo hanggang Setyembre. Mas madali silang mag-pit kaysa sa mga clingstone varieties.

Hakbang 1: Hiwait ang Balat sa Bawat Peach

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng isang mababaw na X sa ilalim ng bawat melokoton. Ang hakbang na ito ay nagbibigay-daan para sa pagpapalawak kapag ang mga milokoton ay blanched sa Hakbang 2.

Hakbang 2: Blanch ang mga Peach

Ang pamumulaklak (pagbulusok ng prutas o gulay sa tubig na kumukulo pagkatapos ng tubig ng yelo upang ihinto ang pagluluto) ay naghuhulog ng laman, nagpapataas ng lasa, at pinakawalan ang balat upang mapagaan ang pagbabalat.

Magdala ng isang malaking palayok ng tubig na kumukulo.
Punan ang isang malaking mangkok na may tubig na yelo.
Maingat na ibaba ang tatlo o apat na mga milokoton sa tubig na kumukulo. Alisin pagkatapos ng 30 hanggang 60 segundo.

Hakbang 3: Mabilis na Palamig na Mga milokoton

Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang mga milokoton mula sa tubig na kumukulo sa mangkok ng yelo ng tubig.

Hakbang 4: Peel Peaches

Kapag ang mga milokoton ay sapat na cool upang hawakan, gumamit ng kutsilyo o iyong mga daliri upang alisan ng balat ang bawat balat.

Hakbang 5: Alisin ang Peach Pits

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang bawat peeled peach sa kalahati sa paligid ng hukay.
Dahan-dahang i-twist ang bawat kalahati upang ilantad ang hukay.
Gamit ang kutsilyo, punitin ang hukay sa labas ng melokoton.

Makita ng mas detalyado kung paano mag-pit ng mga milokoton.

Hakbang 6: Slice Peach

Kung ninanais, gupitin ang bawat peach kalahati sa hiwa.

Nais mong malaman kung paano ang mga milokoton sa halip na i-freeze ang mga ito? Sundin ang aming mga pangunahing hakbang para sa pag-canning!

Hakbang 7: Maghanda ng mga Peach para sa Pagyeyelo

Mayroong tatlong mga paraan upang mag-freeze ng mga milokoton:

Water Pack: Pack ng mga milokoton sa isang pint- o sukat na sukat ng freezer na lalagyan o bag, na nag-iiwan ng 1/2-pulgada na headspace para sa mga pints at 1-inch headspace para sa mga away. Ibuhos ang tubig sa mga milokoton, pinapanatili ang tinukoy na headspace.

Pakete ng Asukal: Mag- empake ng isang maikling layer ng mga milokoton sa isang pint- o sukat na kahon ng freezer na quart. Pagwiwisik nang basta-basta sa asukal; ulitin ang pagtula, iniiwan ang 1/2-pulgada sa headspace para sa mga pints at 1-pulgada na headspace para sa mga away. Takpan at hayaang tumayo ng 15 minuto o hanggang sa makatas bago magyeyelo.

Syrup Pack: Maghanda ng ninanais na syrup (tingnan sa ibaba). Mag-pack ng mga milokoton sa isang pintura o sukat na freezer na lalagyan o bag, na iniwan ang 1/2-pulgada sa headspace para sa mga pints at 1-pulgada na headspace para sa mga away. Ibuhos ang syrup sa mga milokoton, pinapanatili ang tinukoy na headspace.

Upang maghanda ng syrup: Ilagay ang inirekumendang halaga ng asukal at tubig (tingnan sa ibaba) sa isang malaking kasirola. Init at pukawin hanggang matunaw ang asukal. Alisin mula sa init at lumaktaw sa foam, kung kinakailangan.

Tip: Payagan ang 1/2 hanggang 2/3 tasa ng syrup para sa bawat 2 tasa na mga milokoton.

Very Light Syrup: Gumamit ng 1 tasa ng asukal at 4 na tasa ng tubig upang magbunga ng halos 4 tasa ng syrup. Light Syrup: Gumamit ng 1-2 / 3 tasa ng asukal at 4 na tasa ng tubig upang magbunga ng halos 4-1 / 4 tasa ng syrup. Medium Syrup: Gumamit ng 2-2 / 3 tasa ng asukal at 4 na tasa ng tubig upang magbunga ng halos 4-2 / 3 tasa ng syrup. Malakas na Sirop: Gumamit ng 4 na tasa ng asukal at 4 na tasa ng tubig upang magbunga ng halos 5-3 / 4 tasa ng syrup.

Kunin ang recipe para sa aming Peach-Blueberry Pie

Hakbang 8: I-freeze ang mga Peach

Punasan ang mga rims ng lalagyan (kung gumagamit).
Selyo ang mga lalagyan o bag ayon sa mga direksyon ng tagagawa, pagpindot sa mas maraming hangin hangga't maaari.
Kung kinakailangan, gumamit ng freezer tape sa paligid ng takip para sa isang masikip na selyo.
Lagyan ng label ang bawat lalagyan o bag na may mga nilalaman, dami, at petsa nito. Mag-ipon ng mga bag na flat; magdagdag ng mga bag o lalagyan sa freezer sa mga batch upang matiyak na mabilis silang mag-freeze. Mag-iwan ng puwang sa pagitan ng mga lalagyan o bag upang ang hangin ay maaaring magpalibot sa kanilang paligid.

Kapag ang frozen solid, ang mga lalagyan o bag ay maaaring mailagay nang malapit nang magkasama.

Gumamit ng mga frozen na milokoton sa loob ng 8 hanggang 10 buwan.

Upang matunaw ang mga frozen na mga milokoton, lasaw sa kanilang lalagyan alinman sa refrigerator o sa isang mangkok ng cool na tubig. Depende sa iyong recipe, maaaring gusto mong alisan ng tubig ang mga milokoton bago gamitin; maaari mo ring gamitin ang peach juice bilang isang marinade o idagdag ito sa isang fruit salad. Maaari mong gamutin ang labis na katas ng peach katulad ng gagawin mo sa paggamot ng labis na katas mula sa de-latang mga milokoton.

Kunin ang recipe para sa aming Classic Peach Cobbler

Mga Recipe na Gawin Paggamit ng Frozen Peach

Kapag kailangan mo ng isang lasa ng mga sariwang mga milokoton sa tag-araw, igilaw ang iyong mga frozen na mga milokoton at ihalo ang isa sa mga resipe ng prutas na ito. Huwag mag-atubiling pumunta matamis o masarap - ang iyong mga frozen na mga milokoton ay magiging masarap sa anumang paraan!

Peach Cobbler kasama ang Thyme Biscuits

Healthy Peach Desserts

Mga Recipe ng Peach Cobbler (at Crisps, Masyadong!)

Paano Gumawa ng Peach Cobbler

Mga Sariwang Recipe ng Peach