Herb-crust rack ng tupa na may inihaw na mga labanos at orange vinaigrette | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 1 pounds na lambol ng kordero ay litson (6 hanggang 8 buto-buto bawat isa)
• ½ kutsarang asin
• 3 kutsarang istilo ng mustasa Dijon
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang Italyano (flat-leaf) na perehil
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang oregano
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang thyme
• 2 cloves bawang, tinadtad
• ½ kutsarita ang basag itim na paminta
• 1 ½ pounds na mga labanos, hugasan, pinahiran, at hinati
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsara ng sherry na suka o puting suka ng alak
• ½ kutsarita makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat
• 1 kutsara ng orange juice
• 1 kutsarang honey

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Ang taba ng taba mula sa karne. Pagwiwisik ng karne na may asin. Brush karne na may mustasa. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang perehil, oregano, thyme, bawang, at paminta. Pagwiwisik sa karne at pindutin ang karne upang sumunod.

• Hakbang 2

  Ilagay ang karne sa isang rack sa isang mababaw na pan ng litson, pag-aayos ng mga roasts upang tumayo nang tuwid. Ipasok ang isang thermometer ng karne ng pagpunta sa oven sa isa sa mga litson; ang thermometer ay hindi dapat hawakan ang buto. Ang drayber ng radzz na may 1 kutsara ng langis ng oliba at ilagay sa paligid ng mga roasts sa litson. Ang inihaw, walang takip, para sa 45 hanggang 60 minuto o hanggang sa rehistro ng karne ng thermometer ang 135 ° F para sa medium-bihirang. Takpan ng foil; hayaang tumayo ng 15 minuto. Ang temperatura ng karne pagkatapos tumayo ay dapat na 145 ° F. (Para sa daluyan, inihaw sa loob ng 1 hanggang 1-1 / 2 na oras o hanggang sa ang rehimeng thermometer ay nagparehistro ng 150 ° F. Takpan; hintayin nang 15 minuto. Ang temperatura ng karne pagkatapos na nakatayo ay dapat na 160 ° F.) Sa pag-ukit, hiwa sa pagitan ng mga buto-buto.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na garapon ng tuktok na garapon pagsamahin ang natitirang 2 tablespoons ng langis ng oliba, ang sherry suka, orange peel, orange juice, at honey. Takpan at iling nang maayos upang pagsamahin. Panahon na may asin at paminta. Mag-drayber ng vinaigrette sa mga inihaw na labanos at maglingkod kasama ng kordero.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 451 calories, (15 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 18 g monounsaturated fat), 79 mg kolesterol, 470 mg sodium, 5 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g sugar, 17 g protein.