Ground beef con mole | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds 85 porsyento na sandalan ng karne ng baka
• 2 kutsara canola langis o langis ng gulay
• 1 kutsara ng de-boteng tinadtad na bawang (6 cloves)
• ¾ tasa tinadtad na pulang matamis na paminta (1 daluyan)
• ½ tasa pino ang tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• ½ kutsarita na kosher na asin
• 3 kutsara tinadtad madilim na tsokolate o semisweet na tsokolate
• 2 kutsarang buto ng linga
• 1 kutsara ng sili na pulbos
• 2 kutsarang paprika
• 2 kutsarang pinatuyong Mexico oregano o pinatuyong oregano, durog
• 2 kutsarang ground cumin
• ½ kutsarita ground cinnamon
• ¼ - 0.5 kutsarita na cayenne paminta
• ¼ tasa ng dry sherry
• ½ tasa na de-latang kamatis
• ½ tasa na de-latang dilaw na hominy, hugasan at pinatuyo
• ½ tasa ng hiwa ng pimento na pinalamanan ng berdeng olibo
• ½ tasa ang umagaw ng sariwang cilantro
• Kosher salt

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kawali, lutuin ang ground beef sa medium heat hanggang brown, gamit ang isang kahoy na kutsara upang masira ang karne habang nagluluto ito. Alisin ang karne mula sa kawali; maubos ang taba. Panatilihing mainit ang karne.

• Hakbang 2

  Sa parehong kawali, ang langis ng init sa medium-high heat. Magdagdag ng bawang; lutuin at pukawin ang 1 minuto. Gumalaw sa matamis na paminta, sibuyas, at ang 1/2 kutsarang asin. Magluto ng mga 5 minuto o hanggang sa paminta at sibuyas ay malambot.

• Hakbang 3

  Bawasan ang init sa daluyan; gumalaw sa tsokolate, linga buto, sili ng sili, paprika, oregano, kumin, kanela, at cayenne pepper. Lutuin at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto o hanggang mabango ang mga pampalasa (mag-ingat na huwag masunog ang pinaghalong).

• Hakbang 4

  Alisin ang kawali mula sa init. Maingat na pukawin ang sherry. Bumalik ang kasanayan sa init. Magdagdag ng lutong karneng baka, kamatis, hominy, at olibo. Lutuin at pukawin hanggang sa pinagsama at pampalapot. Gumalaw sa cilantro. Season upang tikman na may karagdagang kosher salt.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 120 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 19 mg kolesterol, 229 mg sodium, 5 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 6 g protein.