Hipon ng luya | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 kutsarang gadgad na sariwang luya
• 4 kutsarang tinadtad na tinadtad na bawang
• 2 kutsara ng asukal
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• ¼ tasa dry sherry, bigas alak, o dry vermouth
• 2 kutsarang toasted sesame oil
• 2 kutsarang bigas na suka ng alak
• 1 kutsarang pulang sili na i-paste
• 2 pounds uncooked medium hipon, peeled at deveined
• 6 berdeng sibuyas, hiniwa (3/4 tasa)
• 3 kutsara ng lemon juice
• Mga sariwang snow pea pods, niluto at pinalamig * (opsyonal)
• 8 wonton na mga balat, gupitin sa 1/4-pulgada na lapad na piraso ** (opsyonal)
• 2 kutsara sa pagluluto ng langis (opsyonal)
• Asin (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Lutuin at pukawin ang luya, bawang, at asukal sa mainit na langis ng pagluluto sa isang malaking nonstick na kawali sa loob ng 1 minuto. Magdagdag ng sherry, langis ng linga, suka ng alak ng bigas, at i-paste ang sili. Gumalaw sa hipon. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init at lutuin, walang takip, sa loob ng 3 minuto o hanggang sa maluto ang hipon, pagpapakilos paminsan-minsan. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 2

  Gumalaw sa berdeng sibuyas, lemon juice, at 1 kutsarang asin. Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok. Takpan at ginawin ang 2 hanggang 4 na oras o hanggang ang hipon ay pinalamig.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, alisin ang hipon mula sa halo na may isang slotted kutsara. Kung ninanais, ayusin ang isang platter ng lutong at pinalamig na sariwang snow pea pods at garnish na may wonton pretzels. ** Gumagawa ng 12 na pampagana sa pampagana.

* Upang magluto ng mga snow pods na gisantes:

• Hakbang 1

  Alisin ang mga tip at mga string mula sa mga snow peas; hugasan. Lutuin, natakpan, sa isang maliit na halaga ng kumukulo na inasnan na tubig sa loob ng 2 hanggang 4 na minuto o hanggang malutong (o singaw para sa 2 hanggang 4 minuto); alisan ng tubig Takpan at ginawin ng 2 oras.

** Upang gumawa ng mga wonton pretzels:

• Hakbang 1

  Gupitin ang mga balat ng wonton sa 1/4-pulgadang malawak na mga guhit. Magluto ng kalahati sa isang oras sa 2 kutsara ng mainit na langis ng pagluluto sa isang kawali para sa 1 hanggang 2 minuto, o hanggang sa ginintuang at malutong, lumiliko nang madalas sa isang spatula. Paglipat sa mga tuwalya sa papel; alisan ng tubig Pagwiwisik ng asin, kung nais.

Gawing Tipong Pang-unahan:

• Hakbang 1

  Pagtabi ng mga pretzels sa isang airtight container sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 3 araw.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 113 calories, (1 g puspos na taba, 116 mg kolesterol, 313 mg sodium, 4 g carbohydrates, 0 g fiber, 13 g protein.