Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Ilagay ang mga buto ng manok sa isang 6-quart na Dutch oven. Magdagdag ng kintsay, karot, sibuyas, perehil, bay dahon, bawang, asin, thyme, at peppercorn. Idagdag ang tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, sakop, para sa 2-1 / 2 oras. Alisin ang mga piraso ng manok mula sa oven sa Dutch.
-
Strain stock sa isang malaking mangkok sa pamamagitan ng dalawang layer ng 100-porsyento-cotton cheesecloth na inilagay sa isang colander. Itapon ang mga gulay at panimpla. Kung ninanais, linawin ang stock. *
-
Kung gumagamit ng stock habang mainit, laktawan ang taba. O ginawin para sa 6 na oras; iangat ang taba. Kung ninanais, kapag ang manok ay sapat na cool upang mahawakan, alisin ang karne mula sa mga buto, itapon ang mga buto. Ipareserba ang manok para sa isa pang gamit. Ilagay ang stock at inilaang manok sa magkahiwalay na mga lalagyan ng imbakan ng airtight. Takpan at ginawin hanggang sa 3 araw o mag-freeze ng hanggang sa 6 na buwan.
*
Upang linawin ang mainit na pilit na stock, ibalik ang stock sa oven sa Dutch. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang 1 gaanong binugbog na itlog puti at 1/4 tasa malamig na tubig. Gumalaw ng pinaghalong tubig sa stock. Dalhin sa kumukulo. Tanggalin mula sa init; hayaang tumayo ng 5 minuto. Pilitin muli.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Paghahatid: 30 calories, (1 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 5 mg kolesterol, 435 mg sodium, 1 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 2 g protein.
