Delicata squash salad na may mga medalyong baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 onsa ng baboy tenderloin, gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 3 hiwa mas mababa sodium mas mababa taba bacon
• 1 libong delicata kalabasa, tinanggal ang mga buto at gupitin sa 1-pulgada na piraso ng s
• ¾ tasa unsweetened apple juice
• 2 shallots, manipis na hiniwa
• 3 kutsara cider suka
• Ang 1 kutsarita ay kinuha ang sariwang thyme o 1/4 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• 6 tasa sariwang spina ng sanggol

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagwiwisik ng baboy na may 1/4 kutsarita asin at 1/4 kutsarang lupa itim na paminta. Sa isang malaking nonstick skillet na nagluluto ng baboy sa mainit na langis sa daluyan na mataas na init sa loob ng 5 minuto o hanggang kayumanggi ngunit bahagyang kulay-rosas pa rin sa gitna, na lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pagluluto. Alisin mula sa kawali; Manatiling mainit.

• Hakbang 2

  Sa parehong kawali magluto bacon sa medium heat hanggang sa presko. Ilipat ang bacon sa mga tuwalya ng papel upang maubos. Masungit na bacon; itabi. Malinis ang skillet na malinis. Magdagdag ng kalabasa, juice ng mansanas, 1/4 tasa ng tubig, at mga mustots sa kasanayan. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Cook, sakop, para sa 6 hanggang 8 minuto o hanggang malambot lamang ang kalabasa.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng suka, thyme, at 1/4 kutsarang lupa itim na paminta sa kasanayan. Ibalik ang baboy at ang anumang naipon na juice sa husay; init sa pamamagitan ng. Paglilingkod sa spinach. Budburan ng bacon.

* Tip:

Hindi kinakailangan upang alisan ng balat ang delicata squash. Ang balat ay malambot pagkatapos ng pagluluto at isang mahusay na mapagkukunan ng hibla.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 226 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 58 mg kolesterol, 315 mg sodium, 19 g carbohydrates, 4 g fiber, 5 g sugar, 22 g protein.