Talaan ng mga Nilalaman:
Ang malaki, hugis-itlog, husk na natakpan ng prutas ng niyog, napuno ng isang gatas na likido at puting karne. Ang panlabas na shell ay mabalahibo at may kulay na kulay-tanim at may tatlong malambot na lugar, na minsan ay tinutukoy bilang mga mata. Kapag nasira ito, ang "kulay ng nuwes" sa loob ay may isang madilim na kayumanggi na balat na sumasaklaw sa puti, firm na naka-texture.
Bumili ng sariwa, buong niyog o de-latang o naka-pack na niyog. Ang de-latang at nakabalot na niyog ay pinoproseso at ipinagbibili ng mga malutong, flaked, at gadgad sa mga sweetened at unsweetened form. Maaaring makuha ang sariwa at tuyo na mga piraso ng niyog.
Pagpili:
Piliin ang mga coconuts na slosh kapag malumanay na nanginginig. Ang mas maraming likido na naririnig mo ay sloshing sa paligid, ang mas fresher ang niyog. Iwasan ang mga may mamasa-masa o amag na mata o basag na mga shell. Ang isang daluyan ng niyog, na tumitimbang ng 1 libra, ay nagbubunga ng mga 3 tasa ng shredded coconut.
Pag-iimbak:
Pagtabi sa buong coconuts sa temperatura ng kuwarto ng hanggang sa 1 buwan. Matapos mabasag ang niyog, mahigpit na ibalot ang karne ng niyog at itabi ito sa ref ng hanggang sa 5 araw. Gumamit ng sariwang santan at tubig sa loob ng 2 araw. Maaari mong i-freeze ang shredded na sariwang niyog sa isang freezer bag hanggang sa 6 na buwan.
Matapos buksan, panatilihin ang de-latang, nakabalot, o pinatuyong niyog sa isang lalagyan ng airtight. Ang de-latang o naka-pack na niyog ay pinapanatili ang 5 hanggang 7 araw, at ang pinatuyong niyog ay pinapanatili ang 3 hanggang 4 na linggo sa ref.
Pag-crack ng Cocouts
Upang mabuksan ang niyog, hanapin ang tatlong malambot na mata sa tuktok ng shell. Pierce ang mga ito gamit ang dulo ng isang kutsilyo o isang ice pick; alisan ng tubig ang gatas. Sa pamamagitan ng isang martilyo, malumanay i-tap ang shell sa paligid hanggang sa ito ay pumutok at maghiwalay sa sarili nitong.
Peel ang brown husk mula sa karne ng niyog, at i-chop ang karne ng niyog sa magkatulad na piraso. Gamitin ang iyong processor sa pagkain o isang grater ng kamay upang shred o lagyan ng rehas ang niyog.
