Chocolate chunk at caramel pecan pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

½ tasa ng mantikilya
¾ tasa ng light-color na mais na syrup
⅔ tasa ng asukal na asukal
⅔ tasa na naka-pack na brown sugar
2 kutsara ng tubig
¼ kutsarang asin
1 tasa ng whipping cream
2 kutsarang banilya
2 ½ tasa ng pecan halves
Pastry para sa isang Single-Crust Pie
3 itlog, gaanong binugbog
6 ounces madilim, bittersweet, o semisweet na tsokolate, tinadtad
Whipped cream (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Para sa sarsa ng karamelo, sa isang daluyan na mabibigat na kasirola, init ng mantikilya sa mababang init hanggang sa natutunaw, madalas na pagpapakilos. Gumalaw sa syrup ng mais, butil na asukal, brown sugar, tubig, at asin. Dalhin sa kumukulo sa medium heat, pagpapakilos palagi; bawasan ang init. Pakuluan ng malumanay, walang takip, para sa 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa mabawasan sa 1 3/4 tasa, madalas na pagpapakilos. Tanggalin mula sa init. Maingat na palo sa cream at banilya. Palamig ng 30 minuto.
Hakbang 2
Samantala, preheat oven sa 350 degrees F. Kumalat ang mga pecan sa isang solong layer sa isang mababaw na baking pan. Maghurno sa preheated oven para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa gaanong browned, pagpapakilos nang isang beses. Alisin mula sa oven.
Hakbang 3
Maghanda ng Pastry para sa isang Single-Crust Pie. Sa isang gaanong floured na ibabaw, bahagyang pinahiran ang masa. I-roll ang kuwarta mula sa gitna hanggang gilid sa isang 12-pulgadang bilog. I-wrap ang pastry circle sa paligid ng pag-ikot ng pin; unroll sa isang 9-inch pie plate. Daliin ang pastry sa pie plate nang hindi iniunat ito. Trim pastry hanggang 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. I-fold sa ilalim ng sobrang pastry kahit na sa gilid ng plate. Gintong gilid tulad ng ninanais.
Hakbang 4
Para sa pagpuno, ilipat ang 1-1 / 4 tasa ng sarsa ng karamelo sa isang malaking mangkok. Gumalaw sa mga itlog hanggang sa pinagsama. Gumalaw sa mga pecans at tsokolate. Ibuhos ang pagpuno sa shell ng pastry. Takpan ang gilid ng pie na may foil upang maiwasan ang overbrowning. Maghurno ng 25 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng mga 20 minuto higit pa o hanggang sa mga set ng pagpuno. Palamig sa isang wire rack.
Hakbang 5
Upang maglingkod, muling paganahin ang natitirang karot na sarsa sa mababang init. Kutsarang mainit na sarsa sa ibabaw ng pie. Kung ninanais, maghatid ng whipped cream. Gumagawa ng 8 servings.

Tip sa Kusina sa Pagsubok:

Kung mayroon kang anumang sarsa ng karamelo na sarsa, ilipat sa isang lalagyan ng airtight, takpan, at itabi sa ref ng hanggang sa 5 araw. Upang maglingkod, init sa mababang init hanggang mainit-init. Paglilingkod sa sorbetes o dessert.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 960 calories, (26 g saturated fat, 11 g polyunsaturated fat, 26 g monounsaturated fat), 168 mg kolesterol, 400 mg sodium, 84 g carbohydrates, 5 g fiber, 51 g sugar, 10 g protein.

Pastry para sa Single Crust Pie

Mga sangkap

1 ½ tasa ng all-purpose na harina
½ kutsarang asin
¼ pagwawasto ng tasa
¼ tasa ng mantikilya, gupitin, o pagdidikit
¼ - 0.333 tasa ng tubig ng yelo

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang harina at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin at mantikilya hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng tubig ng yelo sa bahagi ng pinaghalong harina; ihulog nang malumanay sa isang tinidor. Itulak ang moistened dough sa gilid ng mangkok. Ulitin gamit ang karagdagang tubig na yelo, 1 kutsara sa isang oras, hanggang sa ang lahat ng halo ng harina ay moistened. Ipunin ang halo sa isang bola, masahin ang malumanay hanggang sa magkasama ito.