Puttanesca ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces skinless, boneless na mga hita ng manok o dibdib na halves
• 1 14.5 onsa ay maaaring mga kamatis, gupitin
• ¼ tasa ng dry red wine o sabaw ng manok
• 2 tablespoons ng tomato paste
• 2 kutsarang balsamic suka o red wine suka
• 1 kutsara ng mais na mais
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita paminta
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 8 ounces sariwang daluyan na kabute, na-away (mga 3 tasa)
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad (1/3 tasa)
• 12 pitted hinog olibo, nahati
• 3 mga kokot na fillet, gupitin sa 1/2-pulgada na mga piraso (opsyonal)
• 3 kutsarang inagaw ng perehil
• 8 ounces spaghetti o iba pang pasta, niluto at pinatuyo
• Parsley sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang manok sa manipis na sukat na laki ng kagat. Itabi.

• Hakbang 2

  Para sa sarsa, sa isang mangkok ay pukawin ang hindi nalinis na mga kamatis, alak o sabaw, i-paste ang kamatis, suka, mais, asin, at paminta. Itabi.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang langis ng pagluluto sa isang wok o malaking kawal. (Magdagdag ng higit pang langis hangga't kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Gumalaw ng sibuyas na bawang sa mainit na langis sa loob ng 15 segundo. Magdagdag ng mga kabute at sibuyas; gumalaw para sa 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa sibuyas ang sibuyas. Alisin ang pinaghalong kabute mula sa wok.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng manok sa mainit na wok. Gumalaw ng pritong para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa walang labi na kulay rosas. Itulak ang manok mula sa gitna ng wok.

• Hakbang 5

  Gumalaw na sarsa. Magdagdag ng sarsa sa gitna ng wok. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Ibalik ang halo ng kabute sa wok. Magdagdag ng mga olibo, mga pang-isdang (kung nais), at perehil. Gumalaw ng lahat ng sangkap na magkasama upang mag-amerikana ng sarsa. Lutuin at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto higit pa o hanggang sa pinainit. Maglingkod kaagad sa mainit na lutong pasta. Palamutihan ng perehil na sprigs, kung nais. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 432 calories, (2 g puspos na taba, 41 mg kolesterol, 570 mg sodium, 59 g carbohydrates, 23 g protein.