Ang taglagas matamis na patatas at butternut tart | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 recipe No-Fail Tart Crust
• 1 ½ tasa na puting cheddar keso, tinadtad (6 oz.)
• 1 libra matamis na patatas, peeled, halved haba at hiwa 1/8 pulgada ang kapal
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta
• 1 pounds maliit na butternut squash, peeled, seeded at gupitin sa 3/4-inch cubes
• 2 ounces pancetta o bacon, tinadtad
• 2 kutsarang mantikilya, natunaw
• 1 kutsarita na mainit na sili ng sili
• ½ kutsarita na naka-pack na brown sugar
• Mga sariwang dahon ng sage

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Maghanda ng No-Fail Tart Crust ayon sa direksyon, maliban sa proseso ng Hakbang 1 tasa ng puting cheddar na may harina at asin para sa dalawa hanggang tatlong pulso, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya.

• Hakbang 2

  Panatilihin ang temperatura ng oven sa 350 ° F. Sa isang foil-lined na baking pan ay nagtatapon ng mga kamote na may kalahati ng langis ng oliba, asin, at itim na paminta. Ulitin gamit ang kalabasa sa isang pangalawang foil-lined baking pan. Maghurno ng 20 minuto o hanggang malambot, umiikot na mga kawali sabay kalahati. Hayaan ang cool na 5 minuto. Pagwiwisik ng natitirang 1/2 tasa na puting cheddar sa ilalim ng lutong tinapay. Ayusin ang mga kamote at kalabasa sa mga hilera sa ibabaw ng keso. Maghurno ng 10 minuto; cool na 20 minuto.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang malaking kawali magluto pancetta sa medium-high heat hanggang browned at presko; itabi. Sa maliit na mangkok ay pukawin ang mantikilya, sili, pulbos, at brown sugar. Bago pa lamang maghatid, magsipilyo ng halo ng mantikilya sa tart. Pagwiwisik gamit ang pancetta at dahon ng sage. Paglilingkod ng mainit-init.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 608 calories, (21 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 12 g monounsaturated fat), 149 mg kolesterol, 901 mg sodium, 53 g carbohydrates, 5 g fiber, 5 g sugar, 15 g protein.

---

No-Fail Tart Crust

Mga sangkap

• 1 ¾ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ tasa mantikilya (1 stick), cubed
• ½ kutsarang asin
• 2 yolks ng itlog
• 3 kutsara ng tubig na yelo

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 450 ° F. (Para sa mga nonstick pans preheat oven ayon sa mga tagubilin sa package.) Sa isang processor ng pulse ng harina, mantikilya, at asin 10 hanggang 20 segundo o hanggang sa ang timpla ay mukhang pinong mga mumo. Huwag mag-overprocess.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok whisk magkasama yolks at ang tubig. Sa pagpapatakbo ng processor, magdagdag ng halo ng pula. Huminto sa sandaling nagsisimula lamang ang kuwarta na magkasama, mga 5 segundo.

• Hakbang 3

  Ang pagdurog upang ipamahagi nang pantay-pantay sa isang 11 × 8-pulgada na parihas na tart ng tart o 11-pulgadang bilog na pan na may naaalis na ibaba; pindutin sa kawali. (O tipunin ang kuwarta sa isang bola; lamasin. Pagulungin ang masa sa pagitan ng dalawang piraso ng papel ng pergamino sa isang 12 × 9-pulgadang parihaba. Ilipat ang kuwarta sa kawali. Pindutin sa mga sulok; gupitin ang labis.)

• Hakbang 4

  Gamit ang isang tinidor, prick dough sa buong. Linya ng pastry na may isang double kapal ng foil. Maghurno ng 12 minuto. Bawasan ang temperatura sa 350 ° F. Alisin ang foil. Maghurno ng 8 minuto higit pa o hanggang sa pastry ay ginto. Hayaan ang cool na ganap. Gumamit ng lutong crust upang maghanda ng pana-panahong tarts.