Arctic char na may berdeng oliba at lemon dressing | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 lemon
• ½ tasa ng berdeng olibo na may mga pits (3 hanggang 4 na onsa), banlawan, pitted *, at coarsely tinadtad
• 1 kutsara ng caper, pinatuyo at hugasan
• 4 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
• 4 sariwa o frozen na arctic char o salmon fillets, balat sa, tungkol sa 1 / 2- hanggang 3/4-pulgada na makapal (5 ounces bawat isa), lasaw kung nagyelo
• Magaspang na asin at sariwang lupa itim na paminta
• ½ tasa ng malalim na nakaimpake ang mga dahon ng perehil ng Italyano, coarsely tinadtad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa Warm Olive at Lemon dressing, zest at juice lemon. Sa isang maliit na kasirola pinagsama ang olibo, mga caper, lemon zest, at lemon juice. Dahan-dahang pukawin sa 3 tablespoons ng langis ng oliba hanggang sa pinagsama. Mainit na damit sa sobrang init ng 5 hanggang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan (huwag kumulo). Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 2

  Painitin ang broiler. Season ng isda na may asin at paminta at kuskusin ang magkabilang panig nang basta-basta sa natitirang 1 kutsara ng langis ng oliba. Lugar, ibabang bahagi ng balat, sa isang foil-lined na baking pan at broil para sa mga 7 minuto o hanggang sa madaling maikot ang mga isda sa isang tinidor (145 ° F). Bago lamang maghatid ng pukawin ang perehil sa sarsa. Ihatid ang bihisan sa mga isda.

*

Upang mag-pit ng olibo, ilagay sa isang cutting board at crush, nang paisa-isa, kasama ang gilid ng kutsilyo ng chef. Hilahin ang mga piraso ng oliba mula sa hukay.

Nagbibihis

Doble ang damit para sa mga tira upang maghatid ng manok, baboy, at / o pasta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 303 calories, (3 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 14 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 613 mg sodium, 2 g carbohydrates, 1 g fiber, 1 g sugar, 28 g protein.