Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- * Tip sa Pagsubok sa Kusina:
- ** Tip sa Kusina sa Pagsubok:
- Mga Panuto sa Paggiling
- Mga tip
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
- Ang Sauce ng Pagputol ng Aprika
- Mga sangkap
- Mga direksyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Alisin ang mga giblet mula sa mga hen, kung naroroon; kung ninanais, i-save para sa isa pang paggamit.
-
Magtakda ng isang 2-galon na pinapagana na plastic bag sa isang mababaw na ulam. Magdagdag ng buttermilk, salt, thyme, ang snipped sage, rosemary, bawang, at paminta sa bag; pukawin ang malumanay upang pagsamahin. Magdagdag ng hens sa bag. Selyo ng selyo; lumiko sa coat hen. Marinate sa ref para sa 8 hanggang 24 na oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.
-
Salain ang mga hens, tinatapon ang atsara. Pat hens tuyo na may mga tuwalya ng papel. Gamit ang 100-porsyento-cotton cotton string, itali ang mga drumstick sa mga buntot. Ilagay ang isang may hawak na tinidor sa dumura, tine tungo sa punto. Ipasok ang baras sa pamamagitan ng isa sa mga hens, tapusin muna, pagpindot ng mga tisa ng tinidor na mahigpit sa karne. Ulitin ang dalawang higit pang mga hens at dalawa pang may hawak na mga tinidor. Para sa huling ina, i-on ang ina at ligtas na may hawak na tinidor hanggang sa dulo ng baras. Sumipa ang mga pakpak sa ilalim ng mga may hawak na tinidor. Ayusin ang mga tinidor at higpitan ang mga tornilyo. Balanse sa pagsubok, paggawa ng mga pagsasaayos kung kinakailangan.
-
Para sa isang grill ng uling, ayusin ang mga medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ikabit ang laway; i-on ang motor at babaan ang hood ng grill. Hayaan ang mga hens na paikutin sa pagtulo ng drip pan para sa 55 hanggang 60 minuto o hanggang sa ang mga hens ay hindi na kulay rosas (180 ° F sa kalamnan ng hita), * brushing sa isang bahagi ng Apricot Mopping Sauce dalawang beses sa huling 15 hanggang 20 minuto ng pag-ihaw. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin para sa hindi tuwirang pagluluto. ** Grill bilang sa itaas.)
-
Alisin ang mga hens mula sa laway. Gamit ang mga gunting sa kusina, isang matalim na kutsilyo, o isang cleaver, gupitin ang mga hens sa kalahating haba. Maglingkod kaagad. Kung ninanais, palamutihan ng mga orange na hiwa, dahon ng sage, at dahon ng thyme. Ipasa ang natitirang bahagi ng Apricot Mopping Sauce.
* Tip sa Pagsubok sa Kusina:
Upang suriin ang temperatura ng mga hen, sandali na patayin ang rotisserie motor at ipasok ang isang instant-read thermometer sa loob ng kalamnan ng hita ng bawat hen.
** Tip sa Kusina sa Pagsubok:
Kung ang iyong grill ay may isang rotisserie burner, patayin ang lahat ng mga burner maliban sa rotisserie burner. Kung ang iyong grill ay walang isang rotisserie burner, gumamit ng hindi tuwirang init.
Mga Panuto sa Paggiling
Kung wala kang isang pag-set up ng rotisserie, grill ang mga laro ng hens nang direkta sa rehas, hindi kinakailangan ang pag-on. Narito kung paano: Maghanda at mag-atsara ng mga hens ng laro tulad ng bawat hakbang 1 at 2. Mag-alis ng mga hens, itapon ang marinade. Pat hens tuyo na may mga tuwalya ng papel. Para sa isang uling o gas grill, ilagay ang mga laro ng hens, breast side up, sa grill rack sa isang drip pan. Takpan at ihaw sa medium heat para sa 50 hanggang 60 minuto o hanggang malambot at hindi na kulay rosas (180 ° F), brushing na may isang bahagi ng sarsa ng Apricot Mopping dalawang beses sa huling 15 hanggang 20 minuto ng pag-ihaw. Ilipat ang mga hens ng laro sa isang paghahatid ng pinggan o pagputol ng board. Ang paggamit ng mga pig shears, isang matalim na kutsilyo, o isang cleaver, pinutol ang mga hens sa kalahati, nang pahaba. Maglingkod kaagad.
Mga tip
Ang susi sa pag-on ng gorgeously inihaw na mga hens ng laro ay ang pag-secure ng mga binti at mga pakpak. Sa walang maluwag na mga bahagi, ang laway ay magiging maayos at mabulok nang maayos, na nagreresulta sa pantay na kayumanggi na balat.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 511 calories, (7 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 176 mg kolesterol, 965 mg sodium, 38 g carbohydrates, 1 g fiber, 29 g sugar, 31 g protein.Ang Sauce ng Pagputol ng Aprika
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang maliit na kasirola pinagsama ang pinapanatili ng aprikot, purong maple syrup, mustasa, at puting suka ng alak. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan; bawasan ang init. Makinis, walang takip, sa loob ng 5 minuto. Hatiin ang pinaghalong sa dalawang bahagi.
